बैंगन की आसान लज़ानिया (Lasanha de Berinjela)

3 मध्यम आकार के बैंगन
1/2 कप गेहूं का आटा
1 पैकेट मसालेदार टमाटर सॉस
300 ग्राम मोज़ेरेला चीज़

बैंगन और गेहूं का आटा किसी भी स्थानीय सब्जी मंडी या किराना दुकान पर आसानी से मिल जाते हैं। टमाटर सॉस के लिए किसी भी अच्छी गुणवत्ता वाले पैकेटबंद सॉस का उपयोग करें जो सामान्य सुपरमार्केट में उपलब्ध हो। मोज़ेरेला चीज़ के लिए आप किसी भी डेयरी स्टोर या बड़े सुपरमार्केट के 'डेयरी' सेक्शन से 'प्रोसेस्ड मोज़ेरेला ब्लॉक या श्रेडेड' ले सकते हैं। यदि शुद्ध मोज़ेरेला नहीं मिलता है, तो आप 'प्रोसेस्ड चीज़ स्लाइस या क्यूब्स' का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद और बनावट में थोड़ा अंतर हो सकता है।

इस लज़ानिया में पारंपरिक पास्ता शीट के बजाय, हमने बैंगन की स्लाइस का उपयोग किया है। बैंगन को हल्का कोट करके तलने के बाद, टमाटर सॉस और चीज़ की परतों के साथ पकाया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो घर पर ही कुछ स्वादिष्ट और हल्का बनाना चाहते हैं।