Brasiliansk oppskrift
Grønn kokosnøttkonfekt (Cocada de coco verde)
Grønn kokosnøttkonfekt er en tradisjonell søtsak som utnytter både vannet og det friske fruktkjøttet fra unge kokosnøtter.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kilo krystallsukker
2 kopper kokosvann
Revet kokoskjøtt fra to grønne kokosnøtter
Nellik etter smak
2 kopper kokosvann
Revet kokoskjøtt fra to grønne kokosnøtter
Nellik etter smak
Hvor finner du ingredienser
Ingredienser som krystallsukker og krydder finnes i dagligvarebutikker. Unge, grønne kokosnøtter finnes primært i asiatiske spesialforretninger eller velassorterte frukt- og grønnsakshandlere.
Fremgangsmåte
- Tilsett kokosvann, krystallsukker og nellik i en gryte med tykk bunn
- Bland ingrediensene forsiktig sammen
- Sett gryten på platen og vent til sukkerlaken begynner å koke
- Tilsett det revne kokoskjøttet i gryten
- La blandingen koke på høy varme i omtrent 20 minutter
- Rør i gryten av og til slik at innholdet ikke svir seg
- Trekk gryten av varmen så snart blandingen har fått en kremet konsistens
Merknader
Denne oppskriften gir en autentisk konfekt med kremet tekstur og en tydelig aroma. Det viktigste for et vellykket resultat er å opprettholde en jevn koking, slik at ingrediensene får blandet seg perfekt sammen.
Vurderinger og kommentarer