מתכון ברזילאי
רוטב עגבניות ביתי
רוטב עגבניות ביתי וקלאסי, מוכן מעגבניות טריות וארומטיות, מושלם לשדרוג פסטות ומגוון תבשילים.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2 ק"ג עגבניות בשלות (רצוי מסוג תמר או איטלקי), חצויות וללא זרעים
6 כפות שמן זית
1 בצל קטן, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
1 קורט כמון
מלח לפי הטעם
עלי בזיליקום טריים לפי הטעם
6 כפות שמן זית
1 בצל קטן, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
1 קורט כמון
מלח לפי הטעם
עלי בזיליקום טריים לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים הטריים בכל שוק מקומי, חנות ירקות או רשתות שיווק מובילות באזור מגוריכם.
אופן הכנה
- מניחים את העגבניות בסיר ומבשלים על אש בינונית עד שהן מתרככות
- מעבירים את העגבניות המבושלות דרך מסננת דקה כדי להסיר את הקליפות ולקבל מחית חלקה
- בסיר נפרד מחממים את שמן הזית
- מטגנים את הבצל הקצוץ והשום הכתוש עד להזהבה קלה
- מוסיפים את מחית העגבניות ואת קורט הכמון לסיר
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 15 דקות
- מתבלים במלח לפי הטעם
- מוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים רגע לפני ההגשה
הערות
רוטב שמכינים מאפס תמיד מעניק טעם עמוק ואיכותי יותר ממוצרים קנויים. מתכון זה מתמקד בפשטות ובטריות, ומציע בסיס רב-תכליתי לשימוש יומיומי במטבח.
דירוגים ותגובות