מתכון ברזילאי
מיונז ביתי לייט קליל (Maionese caseira light)
הכינו מיונז ביתי קליל ואוורירי תוך דקות ספורות. מתכון פשוט ומנצח ללא רגשות אשם, שמשדרג כל כריך או סלט במינימום קלוריות.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 כוס חלב קר
1 כוס שמן צמחי
1 כף חומץ לבן או מיץ לימון
1/2 שקית ג'לטין ללא טעם
1 כוס שמן צמחי
1 כף חומץ לבן או מיץ לימון
1/2 שקית ג'לטין ללא טעם
איפה למצוא רכיבים
חלב, שמן צמחי וחומץ ניתן למצוא בכל סופרמרקט שכונתי במחלקות מוצרי החלב, השמנים והשימורים. ג'לטין ללא טעם (ג'לטין אבקה) זמין בדרך כלל במחלקת האפייה של רשתות השיווק הגדולות או בחנויות המתמחות במוצרי אפייה וקונדיטוריה. אם אינכם מוצאים ג'לטין ללא טעם, ניתן להשתמש בתחליף צמחי כמו אגר-אגר, אך הג'לטין הרגיל הוא האידיאלי לקבלת התוצאה המקורית של המתכון.
אופן הכנה
- הכינו את הג'לטין לפי הוראות היצרן על האריזה והניחו בצד
- מזגו את החלב הקר, השמן והחומץ (או מיץ הלימון) לתוך מיכל בלנדר
- הוסיפו לבלנדר את הג'לטין שהכנתם מראש
- עבדו את כל המרכיבים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת הומוגנית וקרמית
- העבירו את המיונז לכלי אחסון אטום
- הכניסו למקרר למשך 10 דקות לפחות כדי שהמרקם יתייצב לפני ההגשה
הערות
מתכון זה למיונז ביתי לייט מהווה חלופה בריאה וקלילה יותר לממרח הקלאסי, מבלי להתפשר על הטעם העשיר. הודות לשימוש בשיטה מהירה ורכיבים זמינים, הוא הופך לתוספת רב-גונית מושלמת לכריכים, לסלטים ולנשנושים. הוספת ג'לטין ללא טעם מעניקה למיונז מרקם יציב וקרמי, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת הן לאירוח והן לשימוש יומיומי במטבח.
דירוגים ותגובות