מתכון ברזילאי
מילוי קרמי לעלי פסטל עם עוף ודקל (Recheio cremoso de pastel de frango com palmito)
מתכון מהיר ועשיר למילוי פסטל ביתי המשלב עוף מפורק ודקל ברוטב קרמי, מושלם לחטיפים או לארוחות קלות ומהירות.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
500 גרם חזה עוף מפורק
250 גרם לבבות דקל קצוצים
1 בצל קצוץ
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
150 גרם requeijão cremoso
מלח לפי הטעם
250 גרם לבבות דקל קצוצים
1 בצל קצוץ
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
150 גרם requeijão cremoso
מלח לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את המרכיבים הטריים בכל מרכול מקומי. את ה-requeijão cremoso ניתן לרכוש בחנויות לממכר מוצרי יבוא דרום-אמריקאי או להחליף בגבינת שמנת עשירה כחלופה קרובה אם אין בנמצא.
אופן הכנה
- מחממים את שמן הזית במחבת על להבה בינונית.
- מאדים את הבצל הקצוץ עד שהוא הופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כדקה נוספת עד שעולה ניחוח.
- מוסיפים למחבת את העוף המפורק ולבבות הדקל הקצוצים.
- מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים היטב.
- מבשלים מספר דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- מוסיפים את ה-requeijão cremoso ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.
- מבשלים על להבה נמוכה כ-5 דקות נוספות, או עד שהמילוי מסמיך מעט.
- מסירים מהאש ומניחים למילוי להתקרר לחלוטין לפני השימוש במילוי עלי הפסטל.
הערות
מילוי העוף עם הדקל הזה הוא אופציה נהדרת ופרקטית למי שרוצה להכין פסטל ביתי משובח. השילוב בין מרקם העוף המפורק לבין הטעם העדין של הדקל, המאוחד על ידי הקרמיות של ה-requeijão, יוצר מילוי רב-גוני שמתאים הן למאפים אפויים והן לטיגון עמוק.
זהו מתכון אהוב שמביא איתו טעם ביתי ומנחם, ודרך מצוינת לנצל עוף מבושל שנותר. הקלות בהכנה הופכת אותו למושלם ליום עמוס או לאירועים מיוחדים בהם רוצים להגיש חטיפים טעימים שכולם אוהבים.
זהו מתכון אהוב שמביא איתו טעם ביתי ומנחם, ודרך מצוינת לנצל עוף מבושל שנותר. הקלות בהכנה הופכת אותו למושלם ליום עמוס או לאירועים מיוחדים בהם רוצים להגיש חטיפים טעימים שכולם אוהבים.
דירוגים ותגובות