מתכון ברזילאי
קוקאדה (Cocada) ברזילאית אפויה וקרמית
קוקאדה ברזילאית בתנור היא קינוח קוקוס ביתי ומפנק, שמשלב מרקם עשיר וקרמי עם מתיקות עדינה. מתכון מהיר, פשוט ומושלם לכל אירוח.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
3 ביצים
2 כפות חמאה
1 כוס חלב
1 פחית חלב מרוכז
1 קוקוס גדול מגורד
2 כפות חמאה
1 כוס חלב
1 פחית חלב מרוכז
1 קוקוס גדול מגורד
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא קוקוס טרי במחלקות הירקות המובחרות, בעוד שחלב מרוכז זמין בכל סופרמרקט במדף מוצרי האפייה או בשימורים. במידה ולא מוצאים קוקוס טרי, ניתן להשתמש בקוקוס טחון איכותי (ללא תוספת סוכר), שניתן להשיג בחנויות תבלינים, רשתות שיווק או חנויות מתמחות לאפייה. שאר המרכיבים הם מוצרי בסיס שזמינים בכל מטבח ישראלי.
אופן הכנה
- הכניסו לבלנדר את הביצים, החמאה, החלב, החלב המרוכז והקוקוס המגורד
- ערבלו את כל המרכיבים עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה
- העבירו את התערובת לתבנית או כלי חסין חום משומן היטב
- הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות
- אפו כ-30 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב והקוקאדה יציבה למגע
הערות
קוקאדה (Cocada) היא קלאסיקה ברזילאית אהובה, הידועה במרקם הנימוח שלה ובטעם הקוקוס הטרי שקשה לעמוד בפניו. זהו קינוח ביתי מושלם לאוהבי מתוק שמחפשים משהו מיוחד אבל מהיר להכנה, מבלי להסתבך יותר מדי במטבח.
הסוד לקוקאדה מושלמת הוא פשוט: שילוב בין קוקוס טחון לבין הבסיס העשיר של חלב מרוכז וביצים. התוצאה היא קינוח חמים, רך ומנחם שמתפשט בכל הבית בניחוח קוקוס משכר בזמן האפייה.
הסוד לקוקאדה מושלמת הוא פשוט: שילוב בין קוקוס טחון לבין הבסיס העשיר של חלב מרוכז וביצים. התוצאה היא קינוח חמים, רך ומנחם שמתפשט בכל הבית בניחוח קוקוס משכר בזמן האפייה.
דירוגים ותגובות