Krämig ugnsbakad Cocada

3 ägg
2 msk smör
2,5 dl mjölk
1 burk kondenserad mjölk (ca 397g)
1 färsk riven kokosnöt (eller ca 200g riven kokos av hög kvalitet)

Ägg och smör hittar du i vilken mataffär som helst. Kondenserad mjölk (sötad) finns numera i de flesta större livsmedelsbutiker, ofta i hyllan för bakartiklar eller i sektionen för internationella smaker. För kokosen rekommenderas färsk riven kokosnöt om möjligt, annars fungerar vanlig torkad kokosflingor bra – välj en variant med bra fettinnehåll för bästa krämighet. Om du har svårt att hitta specifika brasilianska ingredienser finns välsorterade butiker med fokus på latinamerikanska livsmedel där du kan finna autentiska produkter.

Cocada de forno är en klassisk brasiliansk efterrätt som är älskad för sin fantastiska krämighet och tydliga smak av kokos. Det här är ett otroligt smidigt och tacksamt recept för dig som vill svänga ihop en hemgjord dessert utan krångel, oavsett om det är till vardagsfika eller för att lyxa till helgen.

Själva tillagningen är busenkel och kräver bara ett fåtal basvaror. När du blandar kokosflingor med kondenserad mjölk och ägg skapas en fyllig och len textur som doftar helt underbart under tiden den gräddas i ugnen.