מתכון ברזילאי
גלידה ביתית קלה בסגנון אמריקאי
למדו להכין גלידה ביתית קרמית וטעימה במיוחד עם מעט מרכיבים. קינוח מושלם ומרענן לכל המשפחה.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
6 כפות אבקת משקה שוקו
6 כפות חלב
4 חלמוני ביצים
פחית אחת של חלב מרוכז
1.5 ליטר חלב
8 כפות סוכר
4 חלבוני ביצים
פחית אחת של שמנת מתוקה (ללא נוזלים)
6 כפות חלב
4 חלמוני ביצים
פחית אחת של חלב מרוכז
1.5 ליטר חלב
8 כפות סוכר
4 חלבוני ביצים
פחית אחת של שמנת מתוקה (ללא נוזלים)
איפה למצוא רכיבים
ניתן להשיג את כל המרכיבים בכל רשת שיווק או מרכול מקומי במחלקות מוצרי החלב, האפייה והמקררים.
אופן הכנה
- בקערה, ערבבו היטב את אבקת השוקו עם 6 כפות החלב עד לקבלת תערובת אחידה.
- העבירו את התערובת לתבנית עם חור במרכז והכניסו למקפיא.
- בסיר, הוסיפו את החלמונים, החלב המרוכז ו-1.5 ליטר חלב.
- בשלו על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה.
- הסירו מהאש, הניחו לה להתקרר לחלוטין ולאחר מכן עבדו במעבד מזון או בלנדר.
- בקערה נפרדת, הקציפו את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב ונוקשה.
- קפלו בעדינות את השמנת המתוקה לקצף החלבונים, תוך שמירה על אווריריות.
- אחדו את שתי התערובות (התערובת מהבלנדר ותערובת החלבונים והשמנת) וערבבו בעדינות.
- שפכו את התערובת המוכנה לתוך התבנית שנמצאת כבר במקפיא.
- הקפיאו שוב למשך כ-6 שעות, או עד שהגלידה יציבה לחלוטין.
הערות
גלידה בסגנון אמריקאי היא קינוח קלאסי ופשוט להכנה בבית. מתכון זה משתמש במרכיבים זמינים ונגישים כדי להגיע למרקם קרמי וטעם עשיר, מה שהופך אותה למנה אידיאלית לכל אירוע או סתם כשמתחשק משהו מתוק וקר.
דירוגים ותגובות