מתכון ברזילאי
מתכון לפסוקיניה ברזילאית ביתית (Paçoquinha)
פסוקיניה ברזילאית היא ממתק בוטנים נימוח וביתי, שדורש רק כמה מרכיבים פשוטים. קינוח קל, מהיר ומושלם לכל אירוע.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 פחית חלב מרוכז ממותק
1 צנצנת חמאת בוטנים קרמית
1 חבילה (200 גרם) ביסקוויטים מסוג פתי-בר
1 כף מרגרינה
1 צנצנת חמאת בוטנים קרמית
1 חבילה (200 גרם) ביסקוויטים מסוג פתי-בר
1 כף מרגרינה
איפה למצוא רכיבים
חלב מרוכז ממותק ניתן למצוא במדפי האפייה בכל סופרמרקט גדול; חמאת בוטנים קרמית זמינה בכל רשת שיווק רגילה – ודאו שאינה מכילה חתיכות בוטנים בשביל המרקם המקורי; ביסקוויטים מסוג פתי-בר זמינים בכל מחלקת עוגיות וביסקוויטים; מרגרינה ניתן לרכוש במקרר מוצרי החלב, וניתן להשתמש גם בחמאה לא מלוחה כחלופה במידת הצורך.
אופן הכנה
- טחנו את הביסקוויטים במעבד מזון עד לקבלת פירורים דקים מאוד
- בקערת המיקסר, ערבבו את החלב המרוכז והמרגרינה עד לקבלת מרקם אחיד וחלק
- הוסיפו בהדרגה את חמאת הבוטנים לתערובת והמשיכו להקציף עד להטמעה מלאה
- הוציאו את התערובת מהמיקסר והעבירו לקערה רחבה
- הוסיפו את פירורי הביסקוויטים בהדרגה תוך לישה בידיים, עד שמתקבל בצק אחיד ונוח לעיבוד
- שטחו את התערובת בצורה אחידה בתבנית זכוכית או כלי הגשה מלבני
- הכניסו למקרר לצינון של לילה שלם, או לפחות 8 שעות, כדי שהממתק יתייצב היטב
- חתכו את הפסוקיניה לקוביות קטנות לפני ההגשה
הערות
פסוקיניה (Paçoquinha) היא אחד הממתקים האהובים ביותר בברזיל, בזכות השילוב המנצח של בוטנים קלויים ומרקם שנמס בפה. ההכנה בבית היא פשוטה להפליא, מה שהופך אותה למנה אידיאלית כשמתחשק קינוח מושקע אבל מהיר.
המתכון הזה משתמש במצרכים בסיסיים שיש לרוב בכל מזווה, ומבטיח תוצאה עשירה וטריה שתשמח את כל המשפחה והחברים בכל הזדמנות.
המתכון הזה משתמש במצרכים בסיסיים שיש לרוב בכל מזווה, ומבטיח תוצאה עשירה וטריה שתשמח את כל המשפחה והחברים בכל הזדמנות.
דירוגים ותגובות