Бразильский рецепт
Сливочный пирог с курицей
Этот нежный куриный пирог — классика бразильской кухни, сочетающая простое в приготовлении тесто и сочную, очень ароматную начинку.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 стакана пшеничной муки
1 яйцо
100 г маргарина (или сливочного масла)
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
250 г отварного куриного филе, разобранного на волокна
1 луковица, мелко нарезанная
1/2 стакана томатного соуса
1/2 стакана свежей зелени (петрушки и лука)
5 яиц
1 упаковка (200 г) сливок
100 г полутвердого сыра, нарезанного кубиками
соль по вкусу
черный перец по вкусу
1 щепотка разрыхлителя
1 яйцо
100 г маргарина (или сливочного масла)
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
250 г отварного куриного филе, разобранного на волокна
1 луковица, мелко нарезанная
1/2 стакана томатного соуса
1/2 стакана свежей зелени (петрушки и лука)
5 яиц
1 упаковка (200 г) сливок
100 г полутвердого сыра, нарезанного кубиками
соль по вкусу
черный перец по вкусу
1 щепотка разрыхлителя
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно приобрести в любом крупном продуктовом супермаркете, на продовольственных рынках или в специализированных отделах с молочной продукцией и бакалеей.
Приготовление
- Смешайте в миске пшеничную муку
- добавьте яйцо
- маргарин
- чайную ложку разрыхлителя и соль
- Замесите тесто руками до получения гладкой и однородной консистенции
- Смажьте форму маслом и равномерно распределите тесто по дну и бортам
- Приготовьте начинку, обжарив лук с томатным соусом и зеленью
- Добавьте измельченную курицу к зажарке и хорошо перемешайте
- Выложите куриную начинку поверх сырого теста
- Распределите кубики сыра поверх курицы
- Взбейте яичные белки до крепких пиков и аккуратно введите желтки
- Добавьте сливки
- соль
- черный перец и щепотку разрыхлителя в яичную смесь
- Залейте начинку полученным кремом
- Выпекайте в духовке при средней температуре около 40 минут до появления золотистой корочки
Заметки
Идеальный вариант для быстрого обеда или ужина, этот пирог покоряет всех своей мягкой текстурой и насыщенным вкусом начинки.
Оценки и комментарии