巴西食谱
巴西式奶油鸡肉派
这款巴西式奶油鸡肉派是巴西家常料理中的经典，把简单易做的派皮和多汁浓郁、滋味十足的鸡肉馅结合在一起。
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成分
2杯小麦面粉
1个鸡蛋
100克人造黄油
1茶匙泡打粉
1/2茶匙盐
250克煮熟并撕成丝的鸡胸肉
1个洋葱，切碎
1/2杯番茄酱
1/2杯切碎的香菜和小葱
5个鸡蛋
1小盒淡奶油
100克普拉托奶酪，切成小块
盐适量
黑胡椒粉适量
1撮泡打粉
1个鸡蛋
100克人造黄油
1茶匙泡打粉
1/2茶匙盐
250克煮熟并撕成丝的鸡胸肉
1个洋葱，切碎
1/2杯番茄酱
1/2杯切碎的香菜和小葱
5个鸡蛋
1小盒淡奶油
100克普拉托奶酪，切成小块
盐适量
黑胡椒粉适量
1撮泡打粉
哪里可以找到原料
在中国，这些食材通常可在大型超市、菜市场、烘焙用品店和进口食品区买到；普拉托奶酪不常见时，可选择口感温和、易融化的半硬质奶酪替代。
制备方法
- 在碗中混合小麦面粉、鸡蛋、人造黄油、1茶匙泡打粉和盐。
- 用手揉拌面团，直到它变得光滑均匀。
- 给烤模抹油，把面团铺开，覆盖底部和四周。
- 制作馅料：把洋葱、番茄酱和香菜小葱一起炒香。
- 加入撕好的鸡肉丝，和炒料充分拌匀。
- 把鸡肉馅铺在未烘烤的派皮上。
- 将奶酪块撒在鸡肉上面。
- 把蛋清打发成硬性泡沫，再拌入蛋黄。
- 在蛋液中加入淡奶油、盐、黑胡椒粉和一撮泡打粉。
- 用这份奶油蛋糊覆盖馅料。
- 放入中温烤箱烘烤约40分钟，直到表面金黄。
观察
这是一道非常适合快速用餐的咸派，松软的口感和调味充分的馅料让全家人都容易喜欢。
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