Brazylijski przepis
Kremowa tarta z kurczakiem
Ta kremowa tarta z kurczakiem to klasyk kuchni brazylijskiej, łączący proste ciasto z soczystym, wyrazistym nadzieniem.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
100 g margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
250 g ugotowanej i poszarpanej piersi z kurczaka
1 posiekana cebula
1/2 szklanki sosu pomidorowego
1/2 szklanki cheiro-verde
5 jajek
1 małe opakowanie śmietanki
100 g sera prato pokrojonego w kostkę
Sól do smaku
Pieprz czarny do smaku
1 szczypta proszku do pieczenia
1 jajko
100 g margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
250 g ugotowanej i poszarpanej piersi z kurczaka
1 posiekana cebula
1/2 szklanki sosu pomidorowego
1/2 szklanki cheiro-verde
5 jajek
1 małe opakowanie śmietanki
100 g sera prato pokrojonego w kostkę
Sól do smaku
Pieprz czarny do smaku
1 szczypta proszku do pieczenia
Gdzie znaleźć składniki
W Polsce mąkę, jajka, margarynę, proszek do pieczenia, pierś z kurczaka, cebulę, sos pomidorowy, śmietankę, sól i pieprz znajdziesz w zwykłych supermarketach. Cheiro-verde to brazylijska mieszanka świeżych ziół, najczęściej natki pietruszki i szczypiorku; jako zamiennik można użyć tej mieszanki, ale oryginalna nazwa pozostaje składnikiem idealnym. Ser prato bywa dostępny w sklepach z żywnością brazylijską; jako zamiennik sprawdzi się łagodny żółty ser w kostce.
Sposób przygotowania
- W misce wymieszaj mąkę pszenną, jajko, margarynę, łyżeczkę proszku do pieczenia i sól.
- Wyrabiaj ciasto rękami, aż będzie gładkie i jednolite.
- Natłuść formę i rozłóż ciasto, wykładając nim dno oraz boki.
- Przygotuj nadzienie, podsmażając cebulę, sos pomidorowy i cheiro-verde.
- Dodaj do podsmażonych składników poszarpanego kurczaka i dobrze wymieszaj.
- Rozłóż nadzienie z kurczaka na surowym cieście.
- Rozsyp kostki sera na kurczaku.
- Ubij białka na pianę i wmieszaj żółtka.
- Dodaj do masy jajecznej śmietankę, sól, pieprz czarny i szczyptę proszku do pieczenia.
- Przykryj nadzienie tym kremem.
- Piecz w piekarniku w średniej temperaturze przez około 40 minut, aż wierzch się zrumieni.
Uwagi
To świetna propozycja na szybki posiłek. Tarta ma miękką strukturę i dobrze doprawione nadzienie, dlatego zwykle smakuje wszystkim przy stole.
Oceny i komentarze