Braziliaans recept
Eenvoudige aubergine-lasagne
Een praktisch en smakelijk recept voor aubergine-lasagne, perfect voor een lichte en voedzame lunch.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
3 middelgrote aubergines
1/2 kop (ca. 60g) tarwebloem
1 pakje gekruide tomatensaus (ca. 500g)
300g mozzarella
1/2 kop (ca. 60g) tarwebloem
1 pakje gekruide tomatensaus (ca. 500g)
300g mozzarella
Waar ingrediënten te vinden
Aubergines en verse groenten zijn verkrijgbaar op de groenteafdeling van elke supermarkt of de lokale markt. Mozzarella en tomatensaus bevinden zich in het koelschap en bij de conserven. Bloem is te vinden bij het bakproductenpad.
Bereidingswijze
- Schil de aubergines
- Snijd ze in dikke plakken
- Laat de plakken weken in een kom met water en zout
- Giet de aubergines af en dep elke plak goed droog
- Haal de aubergineplakken door de tarwebloem
- Bak de plakken kort in een koekenpan met antiaanbaklaag en een klein scheutje olie
- Verdeel een laag aubergine over de bodem van een ovenschaal
- Verdeel hierover een laag tomatensaus
- Bedek met een laag mozzarella
- Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn
- Plaats in een voorverwarmde oven op 220°C
- Bak gedurende 20 minuten
- Serveer de lasagne goed warm
Opmerkingen
Deze lasagne gebruikt geen traditionele pastabladen, maar vervangt deze door licht gepaneerde schijfjes aubergine. Hierdoor ontstaan sappige lagen met saus en kaas. Een uitstekende keuze voor een comfortabele en eenvoudig te bereiden maaltijd.
Beoordelingen en reacties