Receita brasileira
Torta de mazá crocante tradicional (Torta de maçã crocante)
Esta receita tradicional brasileira de torta de mazá destaca-se pola súa textura crocante e preparación sinxela, sendo un doce ideal para acompañar o café.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
3 cuncas de fariña de trigo con fermento
200g de manteiga ou margarina a temperatura ambiente
2 cuncas de azucre
3 xemas de ovo
3 mazás medianas, peladas, sen corazón e cortadas en láminas finas
1/2 cunca de zume de laranxa
2 culleres de sopa de mel
1 cunca de azucre mesturado con canela en po (para espolvorear)
200g de manteiga ou margarina a temperatura ambiente
2 cuncas de azucre
3 xemas de ovo
3 mazás medianas, peladas, sen corazón e cortadas en láminas finas
1/2 cunca de zume de laranxa
2 culleres de sopa de mel
1 cunca de azucre mesturado con canela en po (para espolvorear)
Onde atopar ingredientes
Podes atopar os ingredientes básicos en calquera supermercado local na sección de repostería ou alimentación xeral. Asegúrate de escoller mazás de textura firme, como as variedades gala ou reineta, para obter mellores resultados na cocción.
Modo de preparación
- Nunha tigela, mestura a fariña de trigo con fermento, a manteiga ou margarina, as 2 cuncas de azucre e as xemas.
- Coas puntas dos dedos ou dous garfos, traballa a mestura ata obter unha textura de faragulla homoxénea.
- Unta un recipiente apto para forno con manteiga ou margarina e enfariña lixeiramente se o desexas.
- Coloca a metade da masa de faragulla no recipiente, espallando e presionando firmemente cunha culler para formar unha base uniforme.
- Distribúe as láminas finas de mazá sobre a base de masa.
- Nunha tigela pequena, mestura o zume de laranxa co mel e rega as mazás.
- Cubre as mazás co resto da masa en faragulla, espallándoa delicadamente sen premer.
- Introduce no forno prequecido a 180°C e deixa cocer durante aproximadamente 30-40 minutos, ou ata que a superficie estea dourada.
- Retira a torta do forno e, mentres aínda estea quente, espolvorea xenerosamente a mestura de azucre e canela por riba.
- Deixa entibiar antes de servir. A torta pode degustarse tanto quente como fría.
Observacións
Esta é unha receita clásica de torta de mazá crocante, un doce moi apreciado na culinaria brasileira, recoñecido pola súa praticidade e sabor reconfortante. Resulta ideal para unha merenda ou como sobremesa, onde a masa sinxela e o recheo de mazá con notas cítricas garanten un resultado excelente. A cobertura crocante é o toque que define a experiencia.
A súa elaboración é moi directa, o que a fai accesible mesmo para principiantes na cociña. O resultado final é unha torta dourada, que combina o interior tenro das mazás cunha codia crocante irresistible, todo isto perfumado co aroma clásico da canela.
A súa elaboración é moi directa, o que a fai accesible mesmo para principiantes na cociña. O resultado final é unha torta dourada, que combina o interior tenro das mazás cunha codia crocante irresistible, todo isto perfumado co aroma clásico da canela.
Valoracións e comentarios