Recette brésilienne
Gâteau à la patate douce
Le gâteau à la patate douce est un classique de la cuisine brésilienne, apprécié pour sa texture réconfortante et sa simplicité de préparation.
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Ingrédients
1 kg de patates douces
100 g de beurre
100 g de noix de coco râpée séchée
3 œufs
3 cuillères (soupe) de sucre
1 boîte de lait concentré sucré
1 cuillère (soupe) de levure chimique
Beurre pour le moule
Sucre glace pour la décoration
100 g de beurre
100 g de noix de coco râpée séchée
3 œufs
3 cuillères (soupe) de sucre
1 boîte de lait concentré sucré
1 cuillère (soupe) de levure chimique
Beurre pour le moule
Sucre glace pour la décoration
Où trouver les ingrédients
Vous pouvez trouver les ingrédients frais comme les patates douces dans les sections fruits et légumes de vos supermarchés ou sur les marchés locaux. Le lait concentré, la noix de coco râpée et la levure chimique sont disponibles dans les rayons pâtisserie de toutes les enseignes de grande distribution.
Mode de préparation
- Faites cuire les patates douces dans une cocotte-minute avec 500 ml d'eau pendant environ 20 minutes
- Épluchez les patates et passez-les au presse-purée pendant qu'elles sont encore chaudes
- Ajoutez le beurre à la purée de patates et mélangez bien
- Incorporez les œufs délicatement
- Ajoutez la noix de coco râpée et le sucre en mélangeant bien
- Ajoutez le lait concentré sucré et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Terminez en incorporant la levure chimique
- Transférez la pâte dans un moule rectangulaire moyen préalablement beurré
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes
- Laissez le gâteau refroidir complètement
- Saupoudrez de sucre glace avant de couper en carrés pour servir
Notes
Cette recette donne un gâteau dense et savoureux, idéal pour accompagner un café. L'utilisation de la patate douce garantit une consistance humide et naturellement sucrée, complétée par la touche de la noix de coco.
Évaluations et commentaires