Recette brésilienne
Pain complet maison facile et rapide
Une délicieuse recette de pain complet maison aux flocons d'avoine et aux graines de lin, idéal pour un petit-déjeuner ou un en-cas nutritif.
0.0 / 5 de 0 évaluations
Ingrédients
400 ml d'eau tiède
25 g de levure de boulanger fraîche
100 ml d'huile végétale
1 cuillère à dessert de sel
2 cuillères à soupe de sucre complet (cassonade)
1 tasse à thé de flocons d'avoine
1/2 tasse à thé de germe de blé
1 tasse à café de graines de lin
2 verres (de type pot de yaourt) de farine de blé complète
Farine de blé (quantité nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée)
25 g de levure de boulanger fraîche
100 ml d'huile végétale
1 cuillère à dessert de sel
2 cuillères à soupe de sucre complet (cassonade)
1 tasse à thé de flocons d'avoine
1/2 tasse à thé de germe de blé
1 tasse à café de graines de lin
2 verres (de type pot de yaourt) de farine de blé complète
Farine de blé (quantité nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée)
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez la farine complète, les flocons d'avoine, le germe de blé et les graines de lin au rayon bio ou vrac des grandes surfaces. La levure fraîche s'achète généralement au rayon boulangerie ou auprès de votre artisan boulanger.
Mode de préparation
- Dans un grand récipient, délayez la levure de boulanger fraîche dans l'eau tiède
- Ajoutez le sucre complet et mélangez soigneusement
- Incorporez l'huile végétale, le sel, les flocons d'avoine, le germe de blé et les graines de lin
- Versez progressivement la farine de blé complète en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
- Ajoutez de la farine de blé blanche petit à petit jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains tout en restant souple
- Déposez la pâte sur un plan de travail propre et légèrement fariné
- Pétrissez la pâte énergiquement pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique
- Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé ou fariné, couvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit tempéré jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 à 2 heures)
- Une fois la pousse terminée, formez vos pains selon la forme souhaitée
- Disposez les pâtons dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson
- Couvrez à nouveau les pains avec un torchon et laissez lever pendant 30 à 60 minutes supplémentaires
- Préchauffez votre four à 200°C
- Enfournez les pains à 200°C pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur, le temps pouvant varier selon le four
- Sortez les pains du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de servir
Notes
Ce pain complet maison est une alternative savoureuse et nutritive pour le quotidien, parfaite pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée sans sacrifier le plaisir d'un pain tout juste sorti du four. L'association de la farine complète, des flocons d'avoine et du germe de blé apporte une texture riche et un goût authentique, tandis que les graines de lin ajoutent du croquant. C'est une recette simple à réaliser chez soi.
Évaluations et commentaires