Brasilialainen resepti
Grillattu kesäkurpitsa sitruunalla (Abobrinha grelhada com limão)
Grillattu kesäkurpitsa sitruunalla on klassinen lisuke, joka tunnetaan yksinkertaisuudestaan, raikkaudestaan ja nopeasta valmistuksestaan.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 kesäkurpitsa
1/2 sitruunan mehu
1/2 tl korianterinsiemeniä
oliiviöljyä maun mukaan
suolaa maun mukaan
1/2 sitruunan mehu
1/2 tl korianterinsiemeniä
oliiviöljyä maun mukaan
suolaa maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Vihannekset, sitrushedelmät ja mausteet löytyvät tavanomaisista ruokakaupoista ja hedelmä-vihannesosastoilta.
Valmistusmenetelmä
- Pese kesäkurpitsan kuori huolellisesti juoksevan veden alla kasvisharjalla
- Kuivaa puhtaalla keittiöpyyhkeellä
- Leikkaa pois ja hävitä päät
- Leikkaa kesäkurpitsa poikittain erottaaksesi paksumman pään ohuemmasta päästä
- Viipaloi paksu osa pituussuunnassa puoliksi ja leikkaa kumpikin puolikas kolmeen suikaleeseen tikkuja varten
- Jaa ohut osa poikittain puoliksi, jotta kaikki palat ovat samankokoisia
- Leikkaa jokainen näistä paloista neljään osaan
- Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä
- Lisää loraus oliiviöljyä ja aseta kesäkurpitsan palat leikkuupinta alaspäin pannulle
- Grillaa noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet väriä
- Murskaa korianterinsiemeniä kevyesti morttelissa aromien vapauttamiseksi
- Käännä suikaleet pihdeillä toisen puolen ruskistamiseksi
- Lisää korianterinsiemenet, mausta suolalla ja lisää tilkka oliiviöljyä
- Paista vielä 1 minuutti, kunnes kesäkurpitsa on pehmeää ja maustunutta
- Viimeistele sammuttamalla lämpö ja lisäämällä sitruunamehu
- Tarjoile välittömästi
Havainnot
Tämä ruokalaji korostaa kesäkurpitsan luonnollista makua sitruunaisella ja aromaattisella vivahteella, tarjoten kevyen ja terveellisen vaihtoehdon päivittäisiin aterioihin.
Arviot ja kommentit