Brasilialainen resepti
Paineapainekeittimessä keitetty artisokka
Käytännöllinen ja nopea tapa valmistaa artisokkia painekattilassa. Tämä menetelmä takaa tasaisen kypsyyden ja säilyttää artisokan herkän maun.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 artisokkaa
2 rkl voita
2 tl valkoviinietikkaa
suolaa maun mukaan
2 rkl voita
2 tl valkoviinietikkaa
suolaa maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Tuoreita artisokkia löytää hyvin varustetuista ruokakaupoista, erityisesti suurista marketeista tai vihannesosastoille erikoistuneista liikkeistä. Muut raaka-aineet ovat saatavilla kaikista ruokakaupoista.
Valmistusmenetelmä
- Poista artisokan varsi
- Aseta artisokat ylösalaisin painekattilaan
- Lehtien tulee osoittaa kohti kattilan pohjaa
- Lisää vettä sen verran että artisokat peittyvät
- Varmista että veden määrä ei ylitä kattilan maksimirajaa
- Sulje kattila ja kuumenna korkealla lämmöllä
- Laske lämpöä heti kun kattila alkaa suhista
- Keitä 10 minuuttia paineen alla
- Valmista kastike sulattamalla voi mikrossa
- Sekoita sulatettu voi kahteen ruokalusikalliseen vettä ja etikkaan
- Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin
- Sammuta liesi keittoajan päätyttyä
- Anna paineen poistua kattilasta kokonaan ennen avaamista
- Nosta artisokat kattilasta ja tarjoile valmistetun kastikkeen kera
Havainnot
Artisokka on tyylikäs ja herkullinen vihannes. Painekattilamenetelmä nopeuttaa kypsennystä merkittävästi, mikä tekee tästä vaativana pidetystä raaka-aineesta helpomman arkiruuan. Yksinkertainen voikastike korostaa artisokan lehtien luonnollista makua.
Arviot ja kommentit