Brasilialainen resepti
Parmegiana-tyylinen uuniriisi
Käytännöllinen ja lohdullinen uuniriisi, jossa keitetty riisi yhdistyy aromaattiseen tomaattikastikkeeseen sekä runsaaseen kinkku- ja juustokerrokseen.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 teekupillista riisiä
4 teekupillista vettä
2 kanaliemikuutiota
3 kuorittua tomaattia
1 lusikallinen tomaattipyreetä
2 kananmunaa
3 ruokalusikallista juustoraastetta
100 g hienonnettua kinkkua
100 g hienonnettua mozzarellaa
4 teekupillista vettä
2 kanaliemikuutiota
3 kuorittua tomaattia
1 lusikallinen tomaattipyreetä
2 kananmunaa
3 ruokalusikallista juustoraastetta
100 g hienonnettua kinkkua
100 g hienonnettua mozzarellaa
Mistä löytää ainesosia
Suomessa riisi, kananmunat, tomaattipyree, kinkku, mozzarella ja juustoraaste löytyvät tavallisista ruokakaupoista. Kanaliemikuutioita saa mauste- tai liemituotehyllystä. Kuorittuja tomaatteja voi etsiä säilyketomaattien joukosta; tuoreet kuoritut tomaatit sopivat myös, mutta säilyketomaatti on käytännöllinen korvike.
Valmistusmenetelmä
- Liuota yksi kanaliemikuutioista pieneen määrään kuumaa vettä
- Laita kuoritut tomaatit, tomaattipyree ja liuotettu liemi tehosekoittimeen
- Sekoita kaikki tasaiseksi kastikkeeksi
- Keitä riisiä kattilassa 4 teekupillisessa vettä ja toisessa kanaliemikuutiossa 15 minuuttia
- Vatkaa kananmunat kevyesti kulhossa
- Sekoita juustoraaste, hienonnettu kinkku ja mozzarella kulhoon munien kanssa
- Yhdistä tämä seos vielä kuumaan kypsään riisiin
- Levitä osa tomaattikastikkeesta uunivuoan pohjalle
- Levitä riisiseos kastikkeen päälle
- Peitä ruoan pinta lopulla kastikkeella
- Laita 180°C:seen esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi, kunnes pinta gratinoituu
Havainnot
Tämä resepti on täydellinen tapa muuttaa ylijäänyt riisi erityiseksi yhden vuoan ruoaksi. Lopputulos on kermainen, gratinoitu ateria, joka sopii hyvin perheen lounaalle tai illalliselle.
Arviot ja kommentit