Brasilialainen resepti
Leipävanukas (Pudim de pão)
Leipävanukas on perinteinen brasilialainen jälkiruoka, joka on täydellinen tapa hyödyntää vanhentunut leipä herkullisella ja vaivattomalla tavalla.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 rkl sokeria (karamellia varten)
3 vanhentunutta sämpylää
500 ml maitoa
3 kokonaista kananmunaa
2 dl sokeria
1 jälkiruokalusikallinen sitruunankuoriraastetta
3 vanhentunutta sämpylää
500 ml maitoa
3 kokonaista kananmunaa
2 dl sokeria
1 jälkiruokalusikallinen sitruunankuoriraastetta
Mistä löytää ainesosia
Kaikki raaka-aineet löytyvät tavallisista ruokakaupoista. Jos etsit korviketta sitruunankuorelle, voit käyttää appelsiininkuorta tai hieman vaniljasokeria.
Valmistusmenetelmä
- Valmista karamelli sulattamalla 2 rkl sokeria suuressa keskeltä reiällisessä vuoassa
- Levitä karamelli huolellisesti vuoan pohjalle ja reunoille
- Leikkaa sämpylät noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi
- Asettele leipäviipaleet karamelloidun vuoan pohjalle
- Sekoita maito, kananmunat ja 2 dl sokeria tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi
- Sekoita sitruunankuoriraaste nesteen joukkoon
- Kaada seos vuoassa olevien leipäpalojen päälle
- Paista esilämmitetyssä uunissa vesihauteessa 30 minuuttia
- Ota uunista ja anna jäähtyä haaleaksi ennen kuin kumoat varovasti vuoasta
Havainnot
Tämä resepti muuntaa yksinkertaiset raaka-aineet täyteläiseksi ja kermaiseksi jälkiruoaksi. Salaisuus piilee siinä, että leivän annetaan imeytyä kunnolla nesteseoksessa ennen uuniin laittamista, mikä takaa täydellisen rakenteen.
Arviot ja kommentit