Brasilialainen resepti
Kermainen maissivanukas (Curau de milho verde)
Opettele valmistamaan perinteinen maissivanukas, joka on samettisen pehmeä ja lohdullinen jälkiruoka tuoreesta maissista.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
Kanelijauhetta pinnalle ripoteltavaksi
1 kuppi täysmaitoa
7 tuoretta maissintähkää
1/2 kuppia hienosokeria
1 kuppi täysmaitoa
7 tuoretta maissintähkää
1/2 kuppia hienosokeria
Mistä löytää ainesosia
Maissia löytyy hyvin varustelluista ruokakaupoista hedelmä- ja vihannesosastolta. Muut ainekset kuten maito, sokeri ja kaneli ovat saatavilla kaikista ruokakaupoista. Jos tuoretta maissia ei ole saatavilla, pakastemaissi on ainoa läheinen substituoitava raaka-aine, vaikka se muuttaakin tuotteen rakennetta.
Valmistusmenetelmä
- Leikkaa terävällä veitsellä maissinjyvät varovasti irti kaikista maissintähkistä.
- Siirrä maissinjyvät tehosekoittimeen, lisää maito ja sokeri.
- Soseuta seos erittäin huolellisesti, kunnes se on täysin tasaista.
- Siivilöi seos tiheän siivilän läpi kuitujen poistamiseksi ja painele lusikalla, jotta kaikki neste irtoaa.
- Kaada siivilöity neste kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä.
- Keitä seosta jatkuvasti lastalla sekoittaen, ettei se pala pohjaan, kunnes koostumus sakenee ja muuttuu kermaiseksi.
- Kaada vanukas tarjoilukulhoon, viimeistele kanelijauheella ja tarjoile heti tai siirrä jääkaappiin jäähtymään.
Havainnot
Maissivanukas eli curau de milho verde on brasilialainen klassikkoherkku, joka on erottamaton osa kesäjuhlia, mutta maistuu erinomaiselta ympäri vuoden. Sen samettinen koostumus ja tuoreen maissin luonnollinen maku tekevät tästä jälkiruoasta sekä kätevän että herkullisen vaihtoehdon tarjoiltavaksi aterian päätteeksi tai iltapäivän kahvihetkellä. Vanukas on parhaimmillaan joko haaleana tai kunnolla jääkaappikylmänä tarjoiltuna.
Arviot ja kommentit