Brasilialainen resepti
Perinteinen kotitekoinen pamonha maissista ja kookoksesta
Opi valmistamaan kotitekoista pamonhaa tuoreesta maissista, kookosraasteesta ja sokerista. Helppo ja herkullinen resepti, täydellinen juhliin ja perinteisiksi jälkiruoiksi.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 ripaus suolaa
1 kupillinen (noin 200 ml) vettä
12 tuoretta, hyvälaatuista maissintähkää kuorineen
1 kupillinen hienoa kookosraastetta (noin 100 g)
2 kupillista sokeria (noin 400 g)
1 kupillinen (noin 200 ml) vettä
12 tuoretta, hyvälaatuista maissintähkää kuorineen
1 kupillinen hienoa kookosraastetta (noin 100 g)
2 kupillista sokeria (noin 400 g)
Mistä löytää ainesosia
Maissia saa tuoreena kesäisin ja syksyisin paikallisilta viljelijöiltä tai hyvin varustelluista ruokakaupoista. Etsi kypsiä, täyteläisiä tähkiä. Kookosraastetta löytyy useimmista ruokakauppojen paisto- ja leivontatarvikkeiden osastoilta. Voit ostaa sekä tuoretta että kuivattua kookosraastetta. Muut ainekset, kuten sokeri ja suola, ovat yleisiä ja löytyvät jokaisesta ruokakaupasta.
Valmistusmenetelmä
- Poista maissinjyvät tähkistä raaputtamalla tai leikkaamalla ne varren tyvestä
- Soseuta maissinjyvät tehosekoittimessa veden kanssa tasaiseksi massaksi
- Lisää kookosraaste ja sokeri seokseen ja sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet
- Ota osa massasta ja kääri se maissinkuoreen muodostaen tiiviin sylinterin
- Sido päät maissinkuoren palalla tai keittiölangalla
- Kuumenna suuressa kattilassa runsaasti vettä kiehuvaksi
- Kun vesi kiehuu, lisää pamonhat varovasti yksi kerrallaan
- Varmista, että vesi kiehuu voimakkaasti ennen pamonhojen lisäämistä, jotta ne eivät hajoa
- Keitä noin 40 minuuttia. Poista pamonhat kuumasta vedestä reikäkauhalla
- Keittämisen jälkeen anna pamonhojen jäähtyä viileässä paikassa ennen tarjoilua
Havainnot
Pamonha on brasilialainen herkku, joka valmistetaan tuoreesta maissista, kookosraasteesta ja sokerista, ja se kääritään maissinkuoreen. Tämä resepti on kätevä ja siitä tulee herkullinen jälkiruoka tai välipala. Ihanteellinen niille, jotka etsivät aitoa makua ja pehmeää koostumusta. Valmista pamonhaa kotona nauttiaksesi tuoreen maissin mausta ja kookoksen tuoksusta, varmistaen perinteisen ja vastustamattoman kokemuksen.
Arviot ja kommentit