Brasilialainen resepti
Uppopaistetut leipäviipaleet (Rabanadas)
Uppopaistetut leipäviipaleet ovat klassinen ja lohdullinen jälkiruoka, jossa leipäviipaleet muuntuvat pehmeiksi, kultaisiksi ja vastustamattomiksi herkuiksi.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
12 viipaletta edellispäivän paahtoleipää
1 tölkki kondensoitua maitoa
1 dl vettä
1 tl vaniljauutetta
3 hyvin vatkattua kananmunaa
Öljyä paistamiseen
Sokeria ja kanelijauhetta päälle siroteltavaksi
1 tölkki kondensoitua maitoa
1 dl vettä
1 tl vaniljauutetta
3 hyvin vatkattua kananmunaa
Öljyä paistamiseen
Sokeria ja kanelijauhetta päälle siroteltavaksi
Mistä löytää ainesosia
Leipää, maitotuotteita ja kananmunia löytyy jokaisesta päivittäistavarakaupasta. Kondensoitu maito löytyy yleensä leivontatarvikkeiden tai säilykkeiden hyllystä.
Valmistusmenetelmä
- Leikkaa jokainen paahtoleipäviipale neljään yhtä suureen osaan
- Valmistele syvässä kulhossa seos yhdistämällä kondensoitu maito, vesi ja vaniljauute
- Kasta leipäpalat nesteseokseen ja anna niiden imeytyä kunnolla
- Kasta jokainen kostutettu pala aiemmin vatkattuihin kananmuniin
- Nosta palat pois munaseoksesta ja anna hetki valua, jotta ylimääräinen neste poistuu
- Kuumenna öljy ja paista viipaleita kohtuullisella lämmöllä, kunnes ne ovat tasaisen kultaisia
- Siirrä viipaleet talouspaperilla vuorattuun astiaan ylimääräisen rasvan poistamiseksi
- Viimeistele sirottelemalla päälle sokeri-kaneliseosta ennen tarjoilua
Havainnot
Tässä reseptissä käytetään paahtoleipää hienostuneiden viipaleiden valmistamiseen. Salaisuus täydelliseen lopputulokseen on varmistaa, että leipä imee nesteen kunnolla ennen paistamista, samalla kun paistolämpötila pidetään tasaisena, jotta lopputulos on kauniin kultainen ja rakenteeltaan täydellinen.
Arviot ja kommentit