Brasilialainen resepti
Helppo ja nopea Bolo formigueiro -suklaahippukakku (Bolo formigueiro e)
Kotitekoinen Bolo formigueiro on hurmaavan helppo kakkuresepti, jonka taikinan joukkoon sekoitettavat suklaahippuset tekevät jokaisesta palasta herkullisen.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
4 dl vehnäjauhoja
2,5 dl sokeria
1 dl maissitärkkelystä
3 kananmunaa
1 dl kookosmaitoa
2 rkl kasviöljyä
maitoa (tarpeen mukaan taikinan notkistamiseen)
1 pussi suklaahippusia (chocolate granulado)
2 tl leivinjauhetta
2,5 dl sokeria
1 dl maissitärkkelystä
3 kananmunaa
1 dl kookosmaitoa
2 rkl kasviöljyä
maitoa (tarpeen mukaan taikinan notkistamiseen)
1 pussi suklaahippusia (chocolate granulado)
2 tl leivinjauhetta
Mistä löytää ainesosia
Kaikki ainekset löytyvät tavallisten ruokakauppojen leivonta- ja kuivatuotehyllyiltä. Kookosmaitoa on saatavilla etnisissä elintarvikkeissa tai leivontaosaston säilykkeistä. Suklaahippusina (chocolate granulado) voit käyttää leivontaan tarkoitettuja pieniä suklaamuruja tai raastaa tummaa suklaata karkeaksi raasteeksi.
Valmistusmenetelmä
- Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, sokeri ja maissitärkkelys keskenään.
- Lisää joukkoon kananmunat, kookosmaito, öljy sekä maitoa vähitellen, kunnes taikina on tasaista ja koostumukseltaan sopivaa.
- Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne varovasti taikinan joukkoon, jotta rakenne pysyy ilmavana.
- Lisää lopuksi leivinjauhe ja suklaahippuset, ja sekoita varoen, jotta ne jakautuvat tasaisesti taikinaan.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
- Nosta kakku esilämmitettyyn uuniin, jonka lämpötila on noin 180 astetta.
- Paista kakkua noin 40 minuuttia tai kunnes se on saanut kauniin värin ja tuntuu kypsältä kokeiltaessa.
- Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.
Havainnot
Bolo formigueiro on brasilialaisen kotileivonnan klassikko, joka tunnetaan erityisesti hauskasta ulkonäöstään, jossa suklaahippuset näyttävät pieniltä muurahaisilta vaalean taikinan seassa. Tämä mutkaton leivonnainen on suosittu valinta niin aamupalapöytään kuin iltapäiväkahvin kyytipojaksi, ja sen valmistus onnistuu helposti arkisista raaka-aineista. Ilmava ja pehmeä taikina yhdistettynä rouskuviin suklaahippusiin tekee tästä kakusta ajattoman suosikin, joka ilahduttaa niin pieniä kuin suuriakin herkuttelijoita.
Arviot ja kommentit