Brasilialainen resepti
Maissijauhokakku kermalla (Bolo de fubá com creme de leite)
Klassinen ja lohdullinen maissijauhokakku, jota täyteläinen kerma mehevöittää ja kookosmaitokuorrute täydentää.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
200 g margariinia
2 dl sokeria
4 kananmunaa
1 tölkki kermaviiliä ilman heraa
100 ml kookosmaitoa (puolet pullosta)
2 dl vehnäjauhoja
2 dl maissijauhoja (fubá)
1 rkl leivinjauhetta
100 ml kookosmaitoa (kuorrutteeseen)
2 dl sokeria (kuorrutteeseen)
2 dl sokeria
4 kananmunaa
1 tölkki kermaviiliä ilman heraa
100 ml kookosmaitoa (puolet pullosta)
2 dl vehnäjauhoja
2 dl maissijauhoja (fubá)
1 rkl leivinjauhetta
100 ml kookosmaitoa (kuorrutteeseen)
2 dl sokeria (kuorrutteeseen)
Mistä löytää ainesosia
Kaikki raaka-aineet löytyvät tavallisista ruokakaupoista. Fubá-maissijauho on hienojakoista maissijauhoa, jota voi korvata tarvittaessa hienolla maissijauholla (maissimanna).
Valmistusmenetelmä
- Vatkaa kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi
- Lisää sokeri valkuaisvaahtoon ja jatka vatkaamista hetki
- Kääntele joukkoon margariini, keltuaiset, kermaviili, 100 ml kookosmaitoa, vehnäjauhot ja maissijauhot
- Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi
- Lisää leivinjauhe viimeisenä ja kääntele varovasti
- Kaada taikina voideltuun vuokaan
- Paista esilämmitetyssä uunissa keskilämmöllä, kunnes kakku on kullanruskea ja kypsä
- Anna kakun jäähtyä hieman uunista ottamisen jälkeen
- Sekoita loput 100 ml kookosmaitoa ja 2 dl sokeria kuorrutteeksi
- Valuta kermainen seos kakun päälle
Havainnot
Tämä maissijauhokakku on erinomainen valinta iltapäiväkahvin seuraksi. Maissijauhon ja kerman yhdistelmä tekee kakkutaikinasta poikkeuksellisen pehmeän ja kostean rakenteeltaan.
Arviot ja kommentit