Brasilialainen resepti
Saksalainen omenapiirakka
Klassinen saksalainen omenapiirakkaresepti, joka hurmaa tasapainoisella maullaan ja valmistuksen helppoudella.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
300 g vehnäjauhoja
200 g voita
100 g sokeria
1 keltuainen
2 rkl punaviiniä (jaettuna)
6 hapahkoa punaista omenaa (1 kg)
100 g vaaleita siemenettömiä rusinoita
200 g voita
100 g sokeria
1 keltuainen
2 rkl punaviiniä (jaettuna)
6 hapahkoa punaista omenaa (1 kg)
100 g vaaleita siemenettömiä rusinoita
Mistä löytää ainesosia
Kaikki raaka-aineet ovat saatavilla tavallisista ruokakaupoista ja päivittäistavarakaupoista.
Valmistusmenetelmä
- Vaahdota voi ja sokeri tasaiseksi kreemiksi
- Lisää keltuainen ja yksi ruokalusikallinen punaviiniä seokseen
- Kääntele jauhot joukkoon vähitellen
- Työstä taikinaa kunnes se on tasalaatuista
- Huomioi että taikina on koostumukseltaan rasvaista ja tarttuvaa
- Jaa taikina kahteen osaan niin että toinen on 2/3 ja toinen 1/3 kokonaismäärästä
- Anna molempien taikinapalojen levätä jääkaapissa 30 minuuttia
- Kuori omenat ja leikkaa ne keskikokoisiksi viipaleiksi
- Sekoita omenaviipaleet lopun viinin ja rusinoiden kanssa
- Höyrytä seosta kunnes omenat pehmenevät
- Vuoraa irtopohjavuoan pohja ja reunat suuremmalla taikinan osalla
- Levitä omenatäyte valmistetun pohjan päälle
- Muotoile pienemmästä taikinapalasta ohuita rullia
- Aseta rullat täytteen päälle ristikkomaisen kuvion luomiseksi
- Paista keskilämpöisessä uunissa kunnes piirakan pinta on saanut kauniin kultaisen värin
Havainnot
Tämä perinteinen jälkiruoka yhdistää voisen ja murean taikinan makean hapanomaiseen omenoiden ja rusinoiden täytteeseen. Se sopii erinomaisesti kahvin seuraksi tai tarjoiltavaksi erityisissä tilaisuuksissa.
Arviot ja kommentit