Brasilialainen resepti
Browniet
Klassinen, tiivis ja täyteläisen makuinen brownie syntyy puolimakeasta suklaasta ja saksanpähkinöistä, jotka tuovat vastustettavaa rakennetta.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 levyä puolimakeaa suklaata
1 kuppi huoneenlämpöistä voita
1 kuppi sokeria
1/2 tl vanilja-aromia
2 kananmunaa
1 kuppi siivilöityä vehnäjauhoa
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 kuppi rouhittuja saksanpähkinöitä
1 kuppi huoneenlämpöistä voita
1 kuppi sokeria
1/2 tl vanilja-aromia
2 kananmunaa
1 kuppi siivilöityä vehnäjauhoa
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 kuppi rouhittuja saksanpähkinöitä
Mistä löytää ainesosia
Suklaalevyjä, voita, sokeria, kananmunia, vehnäjauhoja, leivinjauhetta ja suolaa löytyy tavallisten ruokakauppojen leivontahyllystä ja kylmäosastolta. Saksanpähkinöitä saa pähkinä- tai leivontatuotehyllystä; rouhe käy, jos kokonaisia ei ole saatavilla.
Valmistusmenetelmä
- Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja anna sen jäähtyä hieman
- Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja saksanpähkinät kulhossa ja pane sivuun
- Vatkaa voi ja vanilja-aromi tasaiseksi vaahdoksi
- Lisää sokeri voivaahtoon ja jatka vatkaamista
- Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen
- Sekoita sulatettu suklaa taikinaan
- Kääntele joukkoon varovasti sivuun laitetut kuivat aineet
- Kaada taikina vuokaan, joka on valmiiksi voideltu ja jauhotettu
- Paista keskilämpöisessä uunissa, kunnes brownie on kypsä
- Leikkaa brownie neliöiksi vielä lämpimänä
- Anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua
Havainnot
Tällä ohjeella valmistuvat perinteiset browniet, joissa sokerin makeus ja suklaan voimakkuus ovat hyvässä tasapainossa. Onnistumisen salaisuus on vatkata voi huolellisesti alkuvaiheen aineksien kanssa, jotta rakenteesta tulee pehmeä.
Arviot ja kommentit