Recette brésilienne
Purée rustique de potiron
Un accompagnement classique et réconfortant, cette purée rustique met en valeur la douceur naturelle du potiron de manière simple et nutritive.
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Ingrédients
1 kg de potiron (courge musquée)
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
Où trouver les ingrédients
Les ingrédients sont disponibles dans les supermarchés, les marchés locaux, les primeurs et les épiceries bio.
Préparation
- Épluchez le potiron et coupez la chair en cubes d'environ 2 cm
- Hachez finement les gousses d'ail
- Faites chauffer une grande poêle ou une casserole à feu moyen avec l'huile d'olive
- Ajoutez l'ail et faites revenir pendant 1 minute pour parfumer l'huile en veillant à ne pas le brûler
- Ajoutez les cubes de potiron et le sel dans la poêle
- Mélangez occasionnellement les ingrédients pendant 10 minutes jusqu'à ce que le potiron commence à s'attendrir
- Couvrez la casserole et réduisez le feu au minimum
- Laissez cuire pendant 5 minutes pour que le potiron finisse de s'attendrir à la vapeur
- Retirez le couvercle et continuez à mélanger tout en écrasant les morceaux avec le dos d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
- Éteignez le feu et servez immédiatement
Notes
Avec sa texture légèrement rustique, cette purée est une alternative pratique et saine pour varier vos repas du quotidien.
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