巴西食谱
乡村风味南瓜泥 (Purê rústico de abóbora)
这是一款经典且令人感到温暖的巴西配菜，这款乡村风味的南瓜泥以简单而营养的方式突显了南瓜天然的甘甜风味。
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成分
1 公斤 颈部南瓜
2 瓣 大蒜
2 汤匙 橄榄油
1 茶匙 食盐
2 瓣 大蒜
2 汤匙 橄榄油
1 茶匙 食盐
哪里可以找到原料
南瓜可在本地农贸市场或超市购买，颈部南瓜（南瓜的一种）若不可得，可选用质地紧实的橙色品种替代。
制备方法
- 将南瓜去皮，并将果肉切成约 2 厘米的方块。
- 将大蒜切成细末。
- 取一个大锅或平底锅，中火加热橄榄油。
- 放入蒜末，煸炒 1 分钟，仅需炒出香味，注意不要炒焦。
- 将南瓜块和食盐加入锅中。
- 翻炒食材，持续约 10 分钟，直到南瓜开始变软。
- 盖上锅盖，将火力调至最小。
- 焖煮 5 分钟，让南瓜利用自身产生的蒸汽彻底变软。
- 取下锅盖，继续搅拌并用木勺背面压碎南瓜，直到达到您喜欢的质感。
- 关火，趁热立即享用。
观察
这款南瓜泥保留了稍微粗糙的质地，是日常膳食中实用且健康的绝佳选择，为您的餐桌增添了一抹质朴的色彩。
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