Brasilianskt recept
Enkel bakad potatis med krämig Catupiry-fyllning (Batata assada com catupiry)
Mjuk bakad potatis med generös fyllning av requeijão och parmesan. Ett smidigt och gott recept som passar både som mellanmål och tillbehör.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
6 medelstora potatisar
1/2 burk krämig requeijão, Catupiry-typ
Riven parmesanost efter smak
Salt efter smak
1/2 burk krämig requeijão, Catupiry-typ
Riven parmesanost efter smak
Salt efter smak
Var man hittar ingredienser
Potatis, parmesan och salt finns i vanliga matbutiker och grönsaksdiskar. Requeijão eller färskost av Catupiry-typ kan finnas i kyldisken i specialbutiker med brasilianska eller latinamerikanska varor; naturell färskost är endast ett substitut.
Tillagningsmetod
- Tvätta potatisarna noggrant och stick några hål över hela ytan med en gaffel
- Lägg potatisarna i en behållare med lock och kör dem i mikrovågsugnen i cirka 20 minuter, eller tills de är mjuka
- Ta ut potatisarna ur mikrovågsugnen och skär dem försiktigt mitt itu
- Gröp ur lite av innanmätet ur varje halva med en sked så att det bildas en grop för fyllningen
- Blanda den krämiga requeijãon med den rivna parmesanosten i en skål. Smaka av med salt
- Fyll potatisarnas gropar med blandningen av requeijão och parmesan
- Ställ in i en ugn som värmts till 180°C i cirka 15 minuter, eller tills fyllningen får lätt gratinerad yta
- Ta ut ur ugnen och servera genast
Anmärkningar
Det här receptet på bakad potatis med Catupiry är en värmande klassiker från det brasilianska köket, perfekt som ett snabbt mellanmål eller som tillbehör.
Mjuk potatis, bakad till rätt konsistens, möter en krämig och smakrik fyllning av requeijão och parmesanost. Det är enkel matlagning som ändå ger ett riktigt aptitligt resultat.
Mjuk potatis, bakad till rätt konsistens, möter en krämig och smakrik fyllning av requeijão och parmesanost. Det är enkel matlagning som ändå ger ett riktigt aptitligt resultat.
Betyg och kommentarer