Βραζιλιάνικη Συνταγή
Ψητές πατάτες γεμιστές με κρεμώδη τυριά (Batata assada com catupiry)
Μια απολαυστικά κρεμώδης ψητή πατάτα με γενναιόδωρη γέμιση από requeijão και παρμεζάνα. Μια πρακτική συνταγή για κάθε περίσταση.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
6 μέτριες πατάτες
1/2 βάζο requeijão cremoso (τύπου catupiry)
Τριμμένη παρμεζάνα κατά βούληση
Αλάτι κατά βούληση
1/2 βάζο requeijão cremoso (τύπου catupiry)
Τριμμένη παρμεζάνα κατά βούληση
Αλάτι κατά βούληση
Πού να βρείτε υλικά
Μπορείτε να βρείτε τις πατάτες στο τμήμα οπωροπωλείου και το τριμμένο τυρί στο ψυγείο γαλακτοκομικών των σούπερ μάρκετ. Το requeijão cremoso είναι ένα ιδιαίτερο βραζιλιάνικο τυρί κρέμα που αναζητείται σε εξειδικευμένα καταστήματα με εισαγόμενα προϊόντα ή έθνικ τρόφιμα, καθώς δεν έχει άμεσο τοπικό υποκατάστατο.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Πλύνετε καλά τις πατάτες και κάντε μερικές τρύπες σε όλη τους την επιφάνεια με ένα πιρούνι.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα σκεύος με καπάκι και ψήστε τις στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Βγάλτε τις πατάτες από τον φούρνο μικροκυμάτων και κόψτε τις προσεκτικά στη μέση.
- Με ένα κουτάλι, αφαιρέστε μέρος της ψίχας από κάθε μισό, δημιουργώντας μια εσοχή για τη γέμιση.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το requeijão cremoso και την τριμμένη παρμεζάνα. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση.
- Γεμίστε τις εσοχές στις πατάτες με το μείγμα requeijão και παρμεζάνας.
- Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να πάρει ελαφρώς χρώμα η γέμιση.
- Βγάλτε από τον φούρνο και σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή για ψητές πατάτες με catupiry αποτελεί ένα κλασικό πιάτο της βραζιλιάνικης κουζίνας, ιδανικό για ένα γρήγορο σνακ ή συνοδευτικό. Ο συνδυασμός της τρυφερής πατάτας, ψημένης στην εντέλεια, με την πλούσια και κρεμώδη γέμιση από requeijão και τριμμένη παρμεζάνα, ικανοποιεί κάθε ουρανίσκο. Πρόκειται για μια απλή παρασκευή που εντυπωσιάζει με το γευστικό της αποτέλεσμα.
Βαθμολογίες & σχόλια