מתכון ברזילאי
תפוח אדמה אפוי במילוי קטופירי קרמי (Batata assada com catupiry)
תפוחי אדמה אפויים ורכים עם מילוי נדיב של ריקז'או ופרמזן. מתכון נוח וטעים לנשנוש חם או לתוספת.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
6 תפוחי אדמה בינוניים
1/2 צנצנת ריקז'או קרמי, בסגנון קטופירי
גבינת פרמזן מגוררת לפי הטעם
מלח לפי הטעם
1/2 צנצנת ריקז'או קרמי, בסגנון קטופירי
גבינת פרמזן מגוררת לפי הטעם
מלח לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
תפוחי אדמה, פרמזן ומלח אפשר למצוא בכל סופרמרקט או ירקנייה. ריקז'או או גבינה בסגנון קטופירי מחפשים במקררי מוצרי החלב, במעדניות או בחנויות למוצרים ברזילאיים/לטיניים; גבינת שמנת היא תחליף בלבד.
אופן הכנה
- שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומחוררים בכמה מקומות על פני כל הקליפה בעזרת מזלג
- מניחים את תפוחי האדמה בכלי עם מכסה ומכניסים למיקרוגל לכ-20 דקות, או עד שהם מתרככים
- מוציאים את תפוחי האדמה מהמיקרוגל ובזהירות חוצים אותם לשניים
- בעזרת כף מוציאים חלק מהתוכן מכל חצי, כך שנוצרת גומה למילוי
- בקערה מערבבים את הריקז'או הקרמי עם גבינת הפרמזן המגוררת. מתבלים במלח לפי הטעם
- ממלאים את הגומות שבתפוחי האדמה בתערובת הריקז'או והפרמזן
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180°C לכ-15 דקות, או עד שהמילוי משחים קלות
- מוציאים מהתנור ומגישים מיד
הערות
המתכון הזה לתפוח אדמה אפוי עם קטופירי הוא קלאסיקה מנחמת מהמטבח הברזילאי, ומתאים במיוחד לארוחה קלה ומהירה או כתוספת.
השילוב בין תפוח אדמה רך, שנאפה בדיוק למרקם הנכון, לבין מילוי קרמי ועשיר של ריקז'או וגבינת פרמזן קולע לטעם של כולם. ההכנה פשוטה, אבל התוצאה מרשימה ונעימה מאוד לאכילה.
השילוב בין תפוח אדמה רך, שנאפה בדיוק למרקם הנכון, לבין מילוי קרמי ועשיר של ריקז'או וגבינת פרמזן קולע לטעם של כולם. ההכנה פשוטה, אבל התוצאה מרשימה ונעימה מאוד לאכילה.
דירוגים ותגובות