دستور پخت برزیلی
آنتیپاستوی کدو سبز در زودپز
یک پیش‌غذای خوشمزه و سریع از کدو سبز که در زودپز تهیه می‌شود و برای سرو کنار غذا یا به عنوان میان‌وعده عالی است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۳ عدد کدو سبز (حدود ۸۰۰ گرم)
۲ قاشق چایخوری نمک
۳ حبه سیر
۱/۴ پیمانه روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری خردل دانهدار
۲ قاشق چایخوری نمک
۳ حبه سیر
۱/۴ پیمانه روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری خردل دانهدار
کجا پیدا کنیم
تمامی این مواد اولیه شامل کدو سبز، سیر، نمک، روغن زیتون و خردل را می‌توانید از تره‌بارهای محلی، فروشگاه‌های مواد غذایی و سوپرمارکت‌ها تهیه کنید.
روش تهیه
- کدو سبزها را به خوبی بشویید
- آن‌ها را خشک کرده و دو سر کدوها را جدا کنید
- کدوها را با استفاده از قسمت درشت رنده، رنده کنید
- کدوهای رنده شده را درون یک آبکش قرار دهید
- نمک را به کدوها اضافه کرده و مخلوط کنید
- آبکش را روی یک کاسه قرار دهید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بماند تا آب اضافی آن کاملا خارج شود
- سیرها را پوست گرفته و به صورت ریز خرد کنید
- کدوهای رنده شده را با دست فشار دهید تا باقیمانده آب آن‌ها خارج شود
- کدوی آب‌گیری شده را به داخل زودپز منتقل کنید
- سیر خرد شده را اضافه کنید
- روغن زیتون و خردل را به مواد بیفزایید
- همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید
- مخلوط را کف زودپز پخش کنید تا پخت یکنواخت انجام شود
- درب زودپز را ببندید و سوپاپ آن را قفل کنید
- پس از رسیدن به فشار کافی، شعله را روی حرارت متوسط قرار داده و ۱۰ دقیقه زمان دهید
- شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا فشار زودپز به صورت طبیعی خارج شود
- درب زودپز را باز کرده و آنتی‌پاستو را به یک ظرف مناسب منتقل کنید
- اجازه دهید در دمای محیط خنک شود
- قبل از سرو، آن را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود
نکات
این دستور پخت روشی سریع و کارآمد برای تهیه یک پیش‌غذای لذیذ است. نکته کلیدی این است که آب کدو سبز را پیش از پخت به خوبی بگیرید تا به بافت ایده‌آل برسید.
امتیازات و نظرات