Brasilgo errezeta
Kibbe labean errea
Kibbe labean errea Brasilgo sukaldaritzako plater tradizionala da, prestatzeko erraztasunagatik eta haragi xehatuaren zein espezien zapore orekatuagatik oso estimatua.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
500g gari-irin (kibbe egiteko)
1kg haragi xehatu
2 tipula, txikituta
1 tomate, hazirik gabe eta txikituta
Menda, txikituta (gustura)
Gatza (gustura)
Piperbeltza (gustura)
2 koilarakada oliba olio
1kg haragi xehatu
2 tipula, txikituta
1 tomate, hazirik gabe eta txikituta
Menda, txikituta (gustura)
Gatza (gustura)
Piperbeltza (gustura)
2 koilarakada oliba olio
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak tokiko harategietan, barazki-dendetan eta supermerkatu handietako aleen atalean aurki daitezke.
Prestaketa metodoa
- Jarri kibbe egiteko gari-irina ontzi batean
- Estali urarekin eta utzi 3 orduz hidratatzen
- Xukatu soberan dagoen likido guztia
- Estutu garia eskuekin geratzen zaion hezetasun guztia kentzeko
- Gehitu haragia, tipulak, tomatea, menda, gatza eta piperbeltza
- Nahastu osagai guztiak masa homogeneoa lortu arte
- Testura finagoa eta uniformeagoa nahi baduzu, pasa masa elikagai-prozesagailu edo birringailu batetik
- Zabaldu nahasketa uniformeki koipeztatutako labeko erretilu batean
- Bota oliba olioa kibbearen gainazalera
- Sartu labean erretzeko
Behaketak
Errezeta praktiko honek kibbe zaporetsu eta mamitsua lortzen lagunduko dizu. Gakoa gari-irina behar bezala hidratatzea eta belar freskoak erabiltzea da, platerari aroma berezia ematen baitiote.
Balorazioak eta iruzkinak