Brasilgo errezeta
Buchada de carneiro tradizionala (Buchada de carneiro)
Prestatu arkumearekin egindako plater tradizional sendoa modu argian, neurriak eta urratsak errespetatuz. Errezeta etxeko sukalderako egokituta dago, jatorrizko izaera galdu gabe.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 bucho de arkumea
1 maço de cheiro verde txikitua
3 tipulas txikituas
3 dentes de baratxuria txikituas
1 pimentão txikitua
5 tomateas txikituas
1 koilarakada de azukrea
Piperra do reino gustura
Noz moscada birrindua gustura
6 folhas de louro
Colorau gustura
6 limões
1 dose de cachaça
Bicarbonato de sódio gustura
Olioa vegetal (soja ou artoa) para erregosi
Gatza gustura
2 cubos de gelo
1 maço de cheiro verde txikitua
3 tipulas txikituas
3 dentes de baratxuria txikituas
1 pimentão txikitua
5 tomateas txikituas
1 koilarakada de azukrea
Piperra do reino gustura
Noz moscada birrindua gustura
6 folhas de louro
Colorau gustura
6 limões
1 dose de cachaça
Bicarbonato de sódio gustura
Olioa vegetal (soja ou artoa) para erregosi
Gatza gustura
2 cubos de gelo
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak supermerkatu handietan, merkatuetan, janari-denda espezializatuetan eta produktu latino edo brasildarren dendetan bila daitezke. Moranga, requeijao, pão de queijo, feijão de corda, jiló, goiabada edo antzeko osagai kulturalak jatorrizko moduan erabiltzea da egokiena; ordezkoak beharrezkoak direnean bakarrik erabili, ordezko gisa identifikatuta.
Prestaketa metodoa
- Em um copo, esprema um limão em quatro partes e gehitu o azukrea. Amlabean egin com um socador
- Gehitu a dose de cachaça e os cubos de gelo ao copo. Agite bem
- Gorde esta mistura para acompanhar o preparo
- Comece a limpeza do bucho de arkumea, utilizando água, gatza e o suco de outros limões. Lave bem para remover impurezas
- Egosi o bucho com água, gatza e as folhas de louro Lapiko batean de pressão arte ficar macio
- Enquanto o bucho cozinha, pique as tripas em pedaços pequenos
- Egosi as tripas txikituas em outra panela com água e gatza arte ficarem macias
- Lapiko batean separada, aqueça o olioa vegetal e erregosi a tipula e o baratxuria
- Gehitu o colorau, os tomateas txikituas, o pimentão txikitua e os miúdos de arkumea (se usar). ondutu com piperra do reino
- Egosi o refogado arte formar um caldo espesso
- Retire o bucho egosia da panela e pique em pedaços pequenos
- Nahastu os pedaços de bucho egosia e as tripas egosias ao refogado. gehitu o cheiro verde txikitua e a noz moscada
- Com o betegarria pronto, use-o para preencher o bucho egosia e limpo
- Egosi o bucho recheado em su baxuan arte que todos os temperos estejam bem incorporados
- Zerbitzatu a buchada quente, acompanhada do caldo reservado e, se desejar, uma caipirinha ou cerveja gelada
Behaketak
buchada de carneiro tradizionala arkumearekin egindako plater tradizional sendoa da, eguneroko sukaldean egiteko modukoa baina jatorrizko plateraren nortasuna zainduta. Errezeta honek osagaiak, kopuruak, denborak eta teknikak bere horretan mantentzen ditu, emaitza fidela eta zaporetsua lortzeko.
Prestaketa pausoz pauso antolatuta dago: lehenik osagaiak prestatu, ondoren orea, betegarria, krema edo osagai nagusia landu, eta azkenik platera amaitu eta zerbitzatu. Horrela, arkumearekin egindako plater tradizional sendoa modu naturalean eta argian egin daiteke.
Prestaketa pausoz pauso antolatuta dago: lehenik osagaiak prestatu, ondoren orea, betegarria, krema edo osagai nagusia landu, eta azkenik platera amaitu eta zerbitzatu. Horrela, arkumearekin egindako plater tradizional sendoa modu naturalean eta argian egin daiteke.
Balorazioak eta iruzkinak