Brasilgo errezeta
Bife milanesa eran
Bife milanesa eran: euskal etxeetan nahiz Brasilen oso ezaguna den klasiko bat, bere testura kurruskariagatik eta prestatzeko erraztasunagatik miretsia.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
Olioa, frijitzeko
Gari-irina, ogi-birrinduz estaltzeko
Piperbeltza, norberaren gustura
Ogi-birrindua, ogi-birrinduz estaltzeko
3 arrautza
3 baratxuri-ale xehatuta (aukerakoa)
1/2 kg xerra (patinho, alcatra edo mignon)
Gatza, norberaren gustura
Gari-irina, ogi-birrinduz estaltzeko
Piperbeltza, norberaren gustura
Ogi-birrindua, ogi-birrinduz estaltzeko
3 arrautza
3 baratxuri-ale xehatuta (aukerakoa)
1/2 kg xerra (patinho, alcatra edo mignon)
Gatza, norberaren gustura
Non aurkitu osagaiak
Osagai guztiak tokiko harategietan, barazki-dendetan eta edozein supermerkatu orokorretan aurki daitezke.
Prestaketa metodoa
- Ongailu ezazu xerra gatz, piperbeltz eta xehatutako baratxuriarekin, nahi izanez gero.
- Utzi haragia gutxienez 10 minutuz pausatzen, ongailuak xurga ditzan.
- Plater sakon batean, irabiatu arrautzak nahasketa homogeneoa lortu arte.
- Prestatu bi plater lau: bata gari-irinarekin eta bestea ogi-birrindurarekin.
- Pasatu xerra bakoitza gari-irinetik, bi aldeak arin estaliz.
- Murgildu ondu gabeko xerra irabiatutako arrautza-nahasketan.
- Jarri xerra ogi-birrindua duen platerrean, gainazal guztia uniformeki estaliz.
- Berotu olio kopuru oparoa zartagin batean, su ertain-altuan.
- Frijitu xerrak 3-4 minutuz alde bakoitzetik, edo ondo gorritu arte.
- Atera xerrak zartaginetik eta jarri paper xurgatzailearen gainean, olio soberakina kentzeko.
Behaketak
Erabili haragi-atal bigunak, barrualdea mamitsu geratu dadin kanpoaldea urre koloreko eta kurruskari bihurtzen den bitartean. Bazkari praktiko eta zaporetsu bat bilatzen dutenentzat aukera ezin hobea da.
Balorazioak eta iruzkinak