Brasilgo errezeta
Haragi gordinaren tatarra (Carne de onça)
Carne de onça Brasilgo sukaldaritzaren klasiko bat da, bere prestatze errazagatik eta zapore benetakoagatik ezaguna.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
125 g haragi txikitu lehen mailakoa (3 aldiz txikitua)
40 g tipula txikituta
20 ml oliba olio
Gatzaren neurria
Piperbeltz beltza behar adina
Tipulin txikituta
Perrexil txikituta
40 g tipula txikituta
20 ml oliba olio
Gatzaren neurria
Piperbeltz beltza behar adina
Tipulin txikituta
Perrexil txikituta
Non aurkitu osagaiak
Haragi txikitu lehen mailakoa: Harakindegian eskatu haragi magra eta leuna, 3 aldiz txikitzeko eskatuz. Tipula, tipulina eta perrexila: Edozein azoka edo supermerkatuetako barazki atalean aurkituko dituzu. Ogi beltza (broa): Bilatu ogi ale-osokoa edo zekale-ogia (roggebrood motakoa) tokiko okindegietan edo supermerkatuetako ogi atalean.
Prestaketa metodoa
- Jarri haragi txikitua ontzi batean
- Gehitu tipula txikitua
- Ondu gatz eta piperbeltzarekin
- Bota oliba olioa gainetik
- Nahastu osagai guztiak ondo integratu arte
- Zabaldu nahasketa ogi beltz xerra baten gainean
- Amaitzeko, hautseztatu tipulina eta perrexila gainetik zerbitzatu aurretik
Behaketak
Plater hau mokadu gisa jateko aukera paregabea da. Tradizionalki, ogi beltz xerren gainean zerbitzatzen da, ondu gabeko haragi gordinaren zapore biziari oreka emateko.
Balorazioak eta iruzkinak