Brasilgo errezeta
Bifearekin tipula
Bifearekin tipula brasildar sukaldaritzaren klasiko bat da, bere soiltasunagatik eta haragiak tipula karamelizatuekin duen zapore bereziagatik oso estimatua.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
2 bife (kontrafila, alkatra edo coxão mole motakoak)
1 tipula
2 koilarakada (koilarakada) ur
2 koilarakada (koilarakadatxo) ardo zuri ozpin
1 koilarakadatxo gurin
Oliba olioa gustura
Gatza gustura
Piper beltza eho berria gustura
1 tipula
2 koilarakada (koilarakada) ur
2 koilarakada (koilarakadatxo) ardo zuri ozpin
1 koilarakadatxo gurin
Oliba olioa gustura
Gatza gustura
Piper beltza eho berria gustura
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak tokiko harategietan, fruta-dendetan eta edozein supermerkatutan eros daitezke.
Prestaketa metodoa
- Utzi bifeak hozkailutik kanpo 10 minutuz prestaketa hasi aurretik hoztasuna gal dezaten
- Prestatu nahasketa bat ontzi txiki batean ura eta ozpina konbinatuz
- Zuritu tipula eta moztu erdi-ilargi forman gutxi gorabehera 0,5 cm-ko lodierarekin
- Berotu zartagin zabal bat su ertainean
- Ondu bifeak gatzarekin eta piper beltzarekin
- Jarri 1 koilarakadatxo oliba olio zartagin oso beroan
- Jarri bifeak elkarren ondoan
- Erre 2 minutuz urre kolorea hartu eta gainazaletik askatu arte
- Biratu bifeak pintza baten laguntzaz
- Erre beste aldea beste 2 minutuz
- Atera haragia zartaginetik eta gorde plater batean
- Mantendu zartagina su ertainean eta gehitu beste 1 koilarakadatxo oliba olio
- Sautatu tipulak gatz pitin batekin 2 minutuz urre kolorea hartzen hasi arte
- Isuri ur eta ozpin nahasketa zartaginean
- Egosi 3 minutuz tarteka nahastuz zartaginaren hondoa askatzeko eta tipula biguntzeko
- Itzali sua
- Gehitu gurina eta astindu zartagina urtu eta saltsa emultsionatu arte
- Zerbitzatu bifeak tipularekin eta zartagineko saltsarekin estalita
Behaketak
Errezeta honek bife mamitsuak prestatzen ditu saltsa distiratsu batekin amaituta, bazkari azkar eta goxo baterako aproposa.
Balorazioak eta iruzkinak