Brasilgo errezeta
Mandioka eta patata purea haragi lehorrarekin (Escondidinho)
Escondidinho Brasilgo sukaldaritzako plater klasikoa da, mandioka eta patataz egindako pure krematsu batekin eta onduko haragi lehorrarekin prestatua.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
700 g mandioka ur eta gatzarekin egosia
300 g patata ur eta gatzarekin egosia
1 koilarakada gurin
1 esne-gaina (pakete txikia)
1 tipula txiki txikituta edo birrinduta
1 haragi edo oilasko salda kubo
Esnea, behar adina
Gatza, nahi adina
1/2 kg haragi lehor egosia eta harilkatu gabea
2 koilarakada gurin edo oliba olio
2 baratxuri ale zanpatu
1 tipula ertain rodajetan moztuta
1 koilarakada perrexil txikituta
1 koilarakada tipulin txikituta
Piperbeltz edo pipermina, nahi adina
Hirugiharra, nahi adina
Requeijão gazta krematsu, nahi adina
Mozzarella gazta, nahi adina
300 g patata ur eta gatzarekin egosia
1 koilarakada gurin
1 esne-gaina (pakete txikia)
1 tipula txiki txikituta edo birrinduta
1 haragi edo oilasko salda kubo
Esnea, behar adina
Gatza, nahi adina
1/2 kg haragi lehor egosia eta harilkatu gabea
2 koilarakada gurin edo oliba olio
2 baratxuri ale zanpatu
1 tipula ertain rodajetan moztuta
1 koilarakada perrexil txikituta
1 koilarakada tipulin txikituta
Piperbeltz edo pipermina, nahi adina
Hirugiharra, nahi adina
Requeijão gazta krematsu, nahi adina
Mozzarella gazta, nahi adina
Non aurkitu osagaiak
Mandioka (yuca) eta haragi lehorra (carne seca) merkatu latinoamerikarretan aurki daitezke. Requeijão gazta krematsua ezinbestekoa da, baina behar izanez gero, gazta krematsu mota batekin ordezkatu daiteke.
Prestaketa metodoa
- Pasa egositako mandioka eta patata irabiagailutik edo pure-egailutik gurina gehituz, pure oso leuna lortu arte
- Gehitu tipula, salda kuboa, esne-gaina eta esnea pixkanaka, purea krematsua eta trinkoa geratu arte
- Dastatu purea eta gatz puntua egokitu behar izanez gero
- Frijitu hirugiharra, baratxuria eta tipula zartagin batean
- Gehitu haragi lehorra eta pixka bat gehiago erregosi
- Amaitu betegarria perrexila, tipulina eta piperbeltza gehituz
- Begiratu betegarriaren gatz puntua
- Igurtzi labeko ontzi bat gurinaz hondoan eta alboetan
- Banatu haragi lehorra ontziaren hondoan eta estali mozzarella xerrekin
- Zabaldu purea gazta geruzaren gainean
- Erabili requeijão gazta purearen gainean zati txikitan banatuz edo masaren barruan txertatuz
- Bota parmesano gazta birrindua gainetik, nahi izanez gero
- Sartu labean 20 minutuz edo purea apur bat gorritu arte
- Kontuz ibili labean denbora luzeegi ez uzteko hondoa erre ez dadin
Behaketak
Errezeta honek bazkari goxo eta nutritiboa eskaintzen du. Purea betegarriaren gainean jartzeko teknikak ehundura belusatua bermatzen du, eta gaztaren erabilerak urre koloreko eta ezinbesteko amaiera ematen dio platerari.
Balorazioak eta iruzkinak