Brasilgo errezeta
Dobradinha brasildarra
Dobradinha brasildarra plater tradizional eta goxoa da, bere zapore biziagatik eta okela nahiz babarrun zurien konbinazio klasikoagatik oso estimatua.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
500 g tripaki (dobradinha)
500 g babarrun zuri
500 g saiheski fresko
500 g oilasko izter eta gainizter
200 g hirugihar
Tipula handi 1, txikitua
Baratxuri ale 5, txikitua
1/2 kg patata
1/2 litro oilasko salda
Perrexil fresko txikitua, norberaren gustura
500 g babarrun zuri
500 g saiheski fresko
500 g oilasko izter eta gainizter
200 g hirugihar
Tipula handi 1, txikitua
Baratxuri ale 5, txikitua
1/2 kg patata
1/2 litro oilasko salda
Perrexil fresko txikitua, norberaren gustura
Non aurkitu osagaiak
Tripakiak (dobradinha) eskuratzeko, jo ezazu zure harakindegi fidagarriaren urdaitegira edo okela atal berezietara. Babarrun zuriak edozein supermerkatuko lekaleen atalean aurkituko dituzu. Farofa, Brasilgo janari berezituak saltzen dituzten denda latinoetan edo Internet bidezko denda espezializatuetan erosi daiteke; etxean egiteko, irin (mandioka irin) eta gurinaren nahasketa frijitua erabil dezakezu.
Prestaketa metodoa
- Egosi babarrun zuriak kazola arrunt batean samur egon arte
- Iragazi babarrunak eta gorde itzazu
- Egosi tripakiak uretan 40 minutu inguruz
- Kendu ura tripakiei eta gorde itzazu
- Kazola handi batean, frijitu hirugiharra gorritu arte
- Gehitu tipula eta baratxuria hirugiharrarekin eta erregosi apur bat gorritu arte
- Sartu saiheskia eta oilaskoa kazolan
- Gorritu haragiak ongi
- Bota oilasko salda haragien gainetik
- Egosi haragiak puntu egokian (al dente) egon arte
- Gehitu babarrun egosiak eta tripakiak kazolara
- Bota patata txikituak
- Egosi dena patatak samur geratu eta salda loditu arte
- Bukatzeko, hautseztatu perrexil txikitua gainetik
- Zerbitzatu arroz zuriarekin eta farofarekin batera
Behaketak
Plater hau familia bazkarietarako aukera paregabea da. Errezetaren sekretua okelak kontu handiz prestatzean datza, samur eta ongi onduak geratu daitezen, gisatu sendo eta zaporetsua lortuz.
Balorazioak eta iruzkinak