Brasilgo errezeta
Txerri-solomo txirikordatua
Txerri-solomo txirikordatua Brasilgo sukaldaritzaren klasiko bat da, txerri-haragiaren zapore bizia eta ananaren gozotasun mamitsua uztartzen dituena.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
2 kg txerri-solomo
250 g hirugihar xerratua
Gatza eta espeziak gustura
Anana-zukua (solomoa bustitzeko)
Anana 1, kubo txikitan moztua
Letxuga-hosto sorta 1
250 g hirugihar xerratua
Gatza eta espeziak gustura
Anana-zukua (solomoa bustitzeko)
Anana 1, kubo txikitan moztua
Letxuga-hosto sorta 1
Non aurkitu osagaiak
Osagai guztiak tokiko harategietan, supermerkatuetan edo azoketan aurki daitezke. Aukeratu beti kalitate oneko txerri-haragia eta anana heldua zapore onena lortzeko.
Prestaketa metodoa
- Moztu solomoaren muturrak eta alboak
- Moztu haragia luzetara tamaina bereko hiru zerrendatan
- Ondu zerrendak eta gurutzatu itzazu txirikorda bat osatzeko
- Bildu txirikorda hirugihar xerrekin eta finkatu hortz-zotzekin
- Bustitu solomoa anana-zukuarekin eta utzi ordubetez marinatzen
- Estali haragia aluminiozko paperarekin
- Sartu labean eta kendu aluminiozko papera egosketa hasi ondoren
- Egosi gehienez ordubetez
- Apaindu platera anana-kuboekin eta letxuga-hostoekin zerbitzatu aurretik
Behaketak
Errezeta hau oso aproposa da ospakizun berezietarako. Sekretua anana-zukuarekin egindako marinadan datza, haragiari samurtasuna ematen baitio, eta hirugiharrak, berriz, ukitu ketu ezin hobea eskaintzen dio.
Balorazioak eta iruzkinak