Brasiilia retsept
Grillitud seakarbonaad salveiga
Grillitud seakarbonaad paprika ja salveiga: klassikaline valmistusviis, mis ühendab aromaatsed maitseained, tagades liha mahlasuse ja silmapaistva maitse.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
2 seakarbonaadi
1 spl soola
1 tl suhkrut
2 tl paprikapulbrit
2 loorberilehte
2 tassi vett
4 oksa värsket salveid
1 spl oliiviõli
Värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
1 spl soola
1 tl suhkrut
2 tl paprikapulbrit
2 loorberilehte
2 tassi vett
4 oksa värsket salveid
1 spl oliiviõli
Värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
Kust koostisosi leida
Kõiki koostisosi saab osta tavalistest toidupoodidest, turgudelt või spetsialiseeritud lihapoodidest. Värskeid ürte leiab nii köögiviljaosakondadest kui ka potitaimedena.
Valmistamine
- Asetage seakarbonaadid keskmise suurusega kaussi
- Puistake sool, suhkur ja paprikapulber ühtlaselt lihale
- Masseerige maitseained liha sisse, et maitsed paremini imenduksid
- Lisage loorberilehed ja valage peale vesi, kuni liha on kaetud
- Katke kauss taldrikuga
- Laske lihal toatemperatuuril 20 minutit marineerida, et see muutuks mahlasemaks
- Võtke seakarbonaadid tangide abil marinaadist välja
- Kuivatage liha hoolikalt paberkäterätikuga, kuni kogu niiskus on eemaldatud
- Kuumutage suur pann keskmisel kuumusel
- Valage pannile oliiviõli kohe, kui pind on korralikult kuum
- Asetage seakarbonaadid pannile, jättes nende vahele piisavalt ruumi
- Puistake peale värskelt jahvatatud musta pipart
- Lisage pannile liha kõrvale salveioksad
- Praadige umbes 3 minutit mõlemalt poolt, kuni liha on kuldpruun
- Serveerige rooga kohe
Märkused
See retsept kasutab kiiret marinaadi, mis aitab lihal pannil praadimise ajal pehmena püsida. Paprika, salvei värske lõhna ja loorberi maalähedase maitse kontrast loob tasakaalustatud roa, mis sobib ideaalselt kiireteks argiõhtusöökideks.
Hinnangud ja kommentaarid