Brasiilia retsept
Kerge kodune feijoada
Valmista maitsev brasiilia feijoada vähema rasvaga. Lihtne ja traditsiooniline retsept lahjade lihatükkide ja autentse maitsega, mida armastad.
0.0 / 5 autor 0 arvustused
Koostisosad
150 g musti ube
100 g külmutatud sea kaelakarbonaadi
150 g soolatud sea kaelakarbonaadi
100 g lahjat soolaliha
2 loorberilehte
1 keskmine sibul, hakitud
2 küüslauguküünt, hakitud
Värskeid maitsetaimi (nt petersell või koriander), hakitud maitse järgi
1 supilusikatäis soolata madala rasvasisaldusega margariini
100 g külmutatud sea kaelakarbonaadi
150 g soolatud sea kaelakarbonaadi
100 g lahjat soolaliha
2 loorberilehte
1 keskmine sibul, hakitud
2 küüslauguküünt, hakitud
Värskeid maitsetaimi (nt petersell või koriander), hakitud maitse järgi
1 supilusikatäis soolata madala rasvasisaldusega margariini
Kust koostisosi leida
Oad, liha ja maitsetaimi võib leida enamikust toidupoodidest. Soovi korral otsi soolaliha ja lahjat soolaliha eripoodidest või lihunikutelt.
Valmistamismeetod
- Leota musti ube eelmisel õhtul vees
- Järgmisel päeval leota soolatud liha vees, vahetades vett mitu korda
- Keeda soolatud liha puhtas vees ja viska vesi ära
- Korda keetmise ja vee äraviskamise protsessi, kuni lihast on sool vähemaks jäänud
- Keeda liha uuesti puhtas vees
- Kui vesi muutub rasvaseks, pane see sügavkülma või külmkappi
- pinnal olevat tahkunud rasva saab lusikaga eemaldada
- Kasuta seda keeduvett ubade küpsetamiseks
- Pannil küpseta musti ube koos soolast eemaldatud lihaga ja loorberilehtedega, kuni oad ja liha on pehmed
- Oote ajal valmista madala rasvasisaldusega margariiniga mittenakkuval pannil praesegu
- Lisa hakitud sibul ja prae, kuni see muutub läbipaistvaks
- Lisa hakitud küüslauk ja prae veel üks minut
- Lisa praesegule hakitud maitsetaimi
- Lisa see praesegu oapannile
- Kontrolli soola ja vajadusel reguleeri
- Serveeri feijoada kuumalt
Tähelepanekud
Feijoada on üks Brasiilia köögi emblemaatilisemaid roogi, rikkalik ja maitsev musta oa hautis erinevate lihaga. See "kerge" versioon kohandab traditsioonilist retsepti, et see oleks kergem, kasutades lahjasid lihatükke ja rasva sisaldust vähendavaid tehnikaid, ohverdamata iseloomulikku maitset.
See on suurepärane võimalus neile, kes soovivad nautida seda brasiilia klassikat tervislikumal viisil, ideaalne nädalavahetuse lõunaks või lohutavaks söögikorraks. Valmistamine hõlmab lihade soolast eemaldamist ja kõigi koos küpsetamist, kuni saavutatakse täiuslik konsistents.
See on suurepärane võimalus neile, kes soovivad nautida seda brasiilia klassikat tervislikumal viisil, ideaalne nädalavahetuse lõunaks või lohutavaks söögikorraks. Valmistamine hõlmab lihade soolast eemaldamist ja kõigi koos küpsetamist, kuni saavutatakse täiuslik konsistents.
Hinnangud ja kommentaarid