Brasiilia retsept
Kiire roheline risoto kiirkeedupotis (Risoto verde na panela de pressão)
Avasta, kuidas valmistada kreemjat ja maitsvat rohelist risotot kiirkeedupotis. See on praktiline retsept spinati ja suvikõrvitsaga igapäevaseks toidukorraks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 kimp spinatit
1 liiter vett
1/4 teelusikatäit söögisoodat
2 tassi risotoriisi
1 sibul
1 küüslauguküüs
1 sellerivars (koos lehtedega)
1 suvikõrvits
1 loorberileht
2 nelki
1/2 tassi valget veini
3 supilusikatäit oliiviõli
2 supilusikatäit võid
1/3 tassi murendatud gorgonzola juustu
soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
1 tass keeva vett
1/3 tassi röstitud kreeka pähkleid
2 supilusikatäit heledaid rosinaid
1 sidruni koor
gorgonzola juustu serveerimiseks
tilli serveerimiseks
1 liiter vett
1/4 teelusikatäit söögisoodat
2 tassi risotoriisi
1 sibul
1 küüslauguküüs
1 sellerivars (koos lehtedega)
1 suvikõrvits
1 loorberileht
2 nelki
1/2 tassi valget veini
3 supilusikatäit oliiviõli
2 supilusikatäit võid
1/3 tassi murendatud gorgonzola juustu
soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
1 tass keeva vett
1/3 tassi röstitud kreeka pähkleid
2 supilusikatäit heledaid rosinaid
1 sidruni koor
gorgonzola juustu serveerimiseks
tilli serveerimiseks
Kust koostisosi leida
Kõiki koostisosi leiab tavapärastest toidukauplustest ja köögiviljapoodidest. Substituudid: parmesani või sinihallitusjuustu võib kasutada gorgonzola asemel, kuigi gorgonzola on originaalne valik. Sellerivarre asemel võib kasutada varssellerit.
Valmistamine
- Eralda spinatilehed vartest ja pese hoolikalt.
- Püreesta blenderis pool spinatilehtedest 1 liitri veega ja jäta kõrvale.
- Hoia ülejäänud spinatilehed alles.
- Haki sibul peeneks. Ühte sibulapoolikusse torka loorberileht koos nelkidega.
- Haki küüslauguküüs peeneks.
- Pese ja lõika suvikõrvits ning seller kuubikuteks.
- Haki selleri lehed peeneks ja jäta üks leht alles.
- Kuumuta kiirkeedupotti (ilma kaaneta) keskmisel kuumusel.
- Lisa 1 supilusikatäis oliiviõli, lisa tükeldatud suvikõrvits, maitsesta soolaga ja prae 2 minutit.
- Tõsta suvikõrvits taldrikule ja jäta kõrvale.
- Samas potis kuumuta 2 supilusikatäit oliiviõli, lisa hakitud sibul, maitsesta soolaga ja prae 3 minutit, kuni see on pehme.
- Lisa hakitud seller ja prae veel 2 minutit.
- Lisa hakitud küüslauk ja kuumuta 1 minut, kuni see muutub aromaatseks.
- Lisa riis ja sega hästi läbi, et kõik terad oleksid õliga kaetud.
- Vala peale valge vein ja sega, kuni see on täielikult imendunud.
- Lisa spinativee segu, nelkidega sibul, alles hoitud sellerilehed ja sega.
- Maitsesta söögisooda, 2 teelusikatäie soola ja pipraga.
- Sulge pott kaanega ja keera kuumus kõrgeks.
- Niipea kui klapist hakkab auru väljuma, keera kuumus keskmisele ja keeda 3 minutit.
- Samal ajal kuumuta veekeetjas 1 tass vett keemiseni.
- Lülita kuumus välja ja jahuta potti ettevaatlikult voolava vee all, kuni aur enam klapist ei välju.
- Ava pott ning eemalda ja viska ära sellerilehed ja nelkidega sibul.
- Tõsta pott tagasi madalale kuumusele, lisa alles hoitud spinatilehed, praetud suvikõrvits ja sega umbes 5 minutit, lisades vajadusel keeva vett, et säilitada risoto kreemjas tekstuur.
- Lülita kuumus välja, lisa või ja murendatud gorgonzola ning sega hoolikalt kuni kreemja tulemuse saavutamiseni.
- Maitsesta soola ja pipraga vastavalt oma eelistusele.
- Valmista pähklipuru, hakkides lõikelaual koos röstitud kreeka pähklid, heledad rosinad ja sidrunikoor.
- Serveeri risoto kohe, kaunistades värske tilli, täiendava gorgonzola ja pähklipuruga.
Märkused
Roheline risoto kiirkeedupotis on kiire ja praktiline versioon klassikalisest Itaalia toidust, mis on kohandatud Brasiilia köögi järgi. See retsept kasutab spinatit ja suvikõrvitsat, andes roale kauni värvi ning rikkaliku maitse, mis on ühtaegu kreemjas ja kerge. Risotot kiirkeedupotis valmistades säästad oluliselt aega ja vaeva, olles seega ideaalne valik neile, kes otsivad maitsvat ja kodust toitu ilma liigse komplikatsioonita. Gorgonzola juust ja kreeka pähklid lisavad viimistletud nüansi, muutes roa sobivaks nii eriliseks lõunaks kui ka kiireks õhtusöögiks.
Hinnangud ja kommentaarid