Brasiilia retsept
Kodune bešamellkaste (Receita de molho bechamel)
Õpi valmistama siidist ja maitsvat kodust bešamellkastet. See klassikaline valge kaste on asendamatu lasanje, vormiroogade ja paljude teiste roogade puhul.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
2 sl võid
1 sl toiduõli
4 sl nisujahu
1 l täispiima
soola maitse järgi
riivitud muskaatpähklit maitse järgi
1 sl toiduõli
4 sl nisujahu
1 l täispiima
soola maitse järgi
riivitud muskaatpähklit maitse järgi
Kust koostisosi leida
Kõiki koostisosi leiab igast hästivarustatud toidukauplusest piima- ja jahutoodete osakondadest. Muskaatpähklit saab osta vürtside riiulist; soovitatav on osta terved pähklid, mida ise vahetult enne kasutamist riivida.
Valmistamine
- Sulata potis keskmisel kuumusel või koos õliga.
- Lisa nisujahu ja sega vispli või puulusikaga ühtlaseks. Kuumuta umbes 2 minutit, et jahu toores maitse kaoks, kuid ära lase segul pruunistuda.
- Lisa vähehaaval piim, vispeldades pidevalt, et vältida tükkide tekkimist.
- Jätka madalal või keskmisel kuumusel kuumutamist, pidevalt segades, kuni kaste pakseneb ja saavutab soovitud konsistentsi.
- Maitsesta soola ja värskelt riivitud muskaatpähkliga.
- Võta kaste tulelt ja serveeri kohe või pane kõrvale ootele.
Märkused
Bešamellkaste, mida tuntakse ka kui valget kastet, on prantsuse köögi üks nurgakivisid ja hädavajalik komponent paljude roogade juures. Selle sametine tekstuur ja mahe maitse täiustavad suurepäraselt lasanjet, kartulivorme, sufleesid ja gratineeritud köögivilju, lisades argistele roogadele gurmee-nüansi.
Ehtsa bešamellkastme valmistamine kodus on lihtsam, kui arvate. Põhiliste koostisosade ja vähese tähelepanelikkusega saavutate ideaalselt kreemja tulemuse ilma ühegi tükita. Järgige seda juhendit ja viige oma toidud uuele tasemele.
Ehtsa bešamellkastme valmistamine kodus on lihtsam, kui arvate. Põhiliste koostisosade ja vähese tähelepanelikkusega saavutate ideaalselt kreemja tulemuse ilma ühegi tükita. Järgige seda juhendit ja viige oma toidud uuele tasemele.
Hinnangud ja kommentaarid