Brasiilia retsept
Kodune šokolaadijäätis (Sorvetão de chocolate)
Klassikaline ja kreemjas šokolaadimagustoit, mida on lihtne valmistada vähestest koostisosadest. Ideaalne jahe maius igaks puhuks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
6 muna
6 sl šokolaadijoogipulbrit
1 purk kondenspiima
1 purgitäis piima
vanillitilku maitse järgi
3 sl suhkrut
1 purk vadakuta koort
6 sl šokolaadijoogipulbrit
1 purk kondenspiima
1 purgitäis piima
vanillitilku maitse järgi
3 sl suhkrut
1 purk vadakuta koort
Kust koostisosi leida
Kõik koostisosad on saadaval tavalistes toidupoodides. Kondenspiima ja vadakuta koore (creme de leite) leiab konservide ja küpsetustarvete riiulitest.
Valmistamine
- Sega potis kondenspiim, piim, munakollased (jäta munavalged kõrvale), šokolaadijoogipulber ja mõned tilgad vanilli.
- Kuumuta segu madalal tulel, pidevalt segades, kuni see pakseneb kreemjaks massiks.
- Tõsta pott tulelt ja jäta šokolaadikreem jahtuma.
- Vahusta munavalged mikseriga tugevaks vahuks.
- Lisa suhkur järk-järgult munavalgevahule, jätkates vahustamist, kuni tekib tugev beseemass.
- Sega koor õrnalt, ilma mikserita, beseemassi sisse alt ülespoole suunatud liigutustega.
- Ühenda varem valmistatud šokolaadikreem munavalge-kooreseguga, segades õrnalt läbi.
- Vala segu sügavkülmutamiseks sobivasse anumasse.
- Aseta sügavkülmikusse, kuni segu on täielikult tahenenud ja külmunud.
- Serveeri šokolaadijäätist otse sügavkülmast.
Märkused
Šokolaadijäätis ehk Sorvetão de Chocolate on Brasiilia klassikaline magustoit, mida armastatakse selle kreemja tekstuuri ja intensiivse šokolaadimaitse poolest. Selle valmistamine on märkimisväärselt lihtne, mis teeb sellest populaarse valiku neile, kes otsivad keeruliste sammudeta külma hõrgutist. See sobib suurepäraselt kuumadeks päevadeks või söögikorra eriliseks lõpetamiseks.
Hinnangud ja kommentaarid