Brasiilia retsept
Filee nelja juustuga (Filé aos quatro queijos)
Valmista filee nelja juustu kastmega selgete sammude ja täpsete kogustega. Retsept hoiab alles roa algse iseloomu ja maitse.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 kg de medalhões de fileed mignon
Soola maitse järgi
1 spl de küüslauku hakitud
2 spl de margarina
3 spl de margarina
1 1/2 spl de nisujahu
1/2 litro de piima
100 g de parmesani juustu riivitud
100 g de juustu prmunalone riivitud
100 g de juustu meia-cura riivitud
100 g de juustu bola riivitud
1/2 litro de koort
1 spl de caldo de liha em pó
7 torradas de pão italiano
1 spl de ervas-finas
Tomatit seco hakitud maitse järgi
Soola maitse järgi
1 spl de küüslauku hakitud
2 spl de margarina
3 spl de margarina
1 1/2 spl de nisujahu
1/2 litro de piima
100 g de parmesani juustu riivitud
100 g de juustu prmunalone riivitud
100 g de juustu meia-cura riivitud
100 g de juustu bola riivitud
1/2 litro de koort
1 spl de caldo de liha em pó
7 torradas de pão italiano
1 spl de ervas-finas
Tomatit seco hakitud maitse järgi
Kust koostisosi leida
Koostisosi leiab suurematest toidupoodidest, turgudelt, gurmeepoodidest ja Brasiilia või Ladina-Ameerika tooteid müüvatest poodidest. Kultuurilised koostisosad nagu moranga, requeijao, pão de queijo, pastel, jiló, goiabada ja feijoada on parimad algupärasena; asendusi kasuta ainult vajadusel ning märgi need asendustena.
Valmistamine
- Maitsesta os medalhões de fileed mignon com soola e küüslauku hakitud
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 spl de margarina e pruunista os medalhões de fileed mignon em keskmisel kuumusel-alto
- Retire os medalhões da frigideira e pane kõrvale
- Na mesma frigideira, lisa as 3 spl de margarina restantes
- Lisa a nisujahu e mexa bem, formando uma pasta
- Aos poucos, lisa o piima, pidevalt segades para não empelotar, até obter um kreem branco
- Keeda em madalal kuumusel até o kreem engrossar
- Incorpore os juustus riivituds (parmesão, prmunalone, meia-cura e juustu bola) ao kreem
- Lisa o koort e o caldo de liha em pó
- Sega bem até os juustus derreterem e o kaste ficar homogêneo
- Em um refratário ou prato de servir, distribua as torradas de pão italiano
- Disponha os medalhões de fileed mignon sobre as torradas
- Despeje o kaste de quatro juustus sobre os medalhões
- Finalize com tomatit seco hakitud e ervas-finas
Märkused
filee nelja juustuga on filee nelja juustu kastmega, mis sobib hästi kodukööki ja säilitab algse retsepti olemuse. Kogused, ajad ja valmistusvõtted jäävad samaks, et tulemus oleks usaldusväärne ja maitse poolest originaalile truu.
Valmistamine kulgeb sammhaaval: esmalt pane koostisosad valmis, seejärel valmista tainas, täidis, kreem, kaste või põhikomponent ning lõpuks viimistle roog serveerimiseks. Nii saad filee nelja juustu kastmega loomulikult ja selgelt.
Valmistamine kulgeb sammhaaval: esmalt pane koostisosad valmis, seejärel valmista tainas, täidis, kreem, kaste või põhikomponent ning lõpuks viimistle roog serveerimiseks. Nii saad filee nelja juustu kastmega loomulikult ja selgelt.
Hinnangud ja kommentaarid