Brasiilia retsept
Paneeritud biifsteek (Bife à milanesa)
Paneeritud biifsteek on Brasiilia köögi klassika, mida armastatakse selle vastupandamatult krõmpsuva kooriku ja lihtsa valmistusviisi poolest.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
3 purustatud küüslauguküünt (valikuline)
soola maitse järgi
õli praadimiseks
0,5 kg loomalihafileed (patinho, alcatra või sisefilee)
nisujahu paneerimiseks
musta pipart maitse järgi
3 muna
riivsaia paneerimiseks
soola maitse järgi
õli praadimiseks
0,5 kg loomalihafileed (patinho, alcatra või sisefilee)
nisujahu paneerimiseks
musta pipart maitse järgi
3 muna
riivsaia paneerimiseks
Kust koostisosi leida
Kõiki koostisosi leiab tavapärastest toidukauplustest, lihaletist või turult.
Valmistamine
- Maitsesta biifsteegid soola, musta pipra ja purustatud küüslauguga, kui soovid.
- Lase lihal vähemalt 10 minutit seista, et maitsed imenduksid.
- Klopi munad sügavas taldrikus ühtlaseks.
- Valmista ette kaks madalat taldrikut: üks nisujahuga ja teine riivsaiaga.
- Kata iga biifsteek kergelt mõlemalt poolt nisujahuga.
- Kasta maitsestatud biifsteek lahtiklopitud munasegusse.
- Tõsta biifsteek riivsaia sisse ja kata ühtlaselt kogu pind.
- Kuumuta pannil keskmiselt kõrgel tulel piisav kogus õli.
- Prae paneeritud biifsteeke umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt või kuni need on kuldpruunid.
- Tõsta biifsteegid pannilt ja aseta majapidamispaberile, et eemaldada liigne õli.
Märkused
Kasutage pehmeid lihalõike, et liha jääks seest mahlane, samal ajal kui välispind saavutab täiusliku kuldse tooni. See on suurepärane valik neile, kes otsivad praktilist ja maitserikast rooga.
Hinnangud ja kommentaarid