Brasiilia retsept
Lagarto koorekastmes: traditsiooniline ja maitsev retsept (Lagarto com creme de leite: receita)
Valmistage pehme ja hõrk lagarto-veiseliha kooreses kastmes. See klassikaline ja lihtne roog sobib suurepäraselt pere lõunasöögiks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 kg lagartot (veise tagaosa)
2 lihapuljongi kuubikut
1 purk (u 200 ml) vahukoort
2 tassi toiduõli
8 kuni 9 väikest kartulit
1/2 riivitud toorest porgandit
1 näpuotsatäis musta pipart
majoneesi maitse järgi
kuuma vett
2 lihapuljongi kuubikut
1 purk (u 200 ml) vahukoort
2 tassi toiduõli
8 kuni 9 väikest kartulit
1/2 riivitud toorest porgandit
1 näpuotsatäis musta pipart
majoneesi maitse järgi
kuuma vett
Kust koostisosi leida
Liha ja värsket toorainet leiate kohalikest toidupoodidest, nagu Rimi, Selver või Coop. Lagarto asemel võib kasutada muud pehmet veiseliha, näiteks veise tagaosa tükke, mis sobivad hautamiseks.
Valmistamine
- Maitsestage liha. Soovi korral pruunistage lagarto-tükki kuumas õlis, et lihamahlad paremini säiliksid.
- Asetage liha kiirkeetjasse ja katke see kuuma veega.
- Lisage lihapuljongi kuubikud, mis on eelnevalt tassis kuumas vees lahustatud.
- Keetke suletud kaane all umbes 30 minutit pärast rõhu saavutamist.
- Kuni liha küpseb, valmistage kartulipüree: keetke kartulid pehmeks ja pressige need ühtlaseks massiks.
- Maitsestage kartulipüree musta pipraga ja segage juurde majonees, kuni saavutate sileda ja kreemja konsistentsi.
- Pärast 30-minutilist keetmist eemaldage liha potist ja viilutage see.
- Lisage samasse kiirkeetjasse koor (ilma vadakuta) ja ülejäänud lihapuljong.
- Kuumutage kastet madalal tulel ja lisage lihaviilud, et need maitseid endasse imaksid.
- Serveerige liha koos kuuma kastmega, lisandiks aurutatud riis.
- Kaunistage roog enne serveerimist toore riivitud porgandiga.
Märkused
See lagarto koorekastmes on Brasiilia köögi tõeline klassika, mis on ideaalne valik neile, kes hindavad maitsvat ja kodust toitu. Liha pehmuse tagamiseks kasutatakse kiirkeetjat ning koorepõhine kaste annab roale sametise tekstuuri, sobides suurepäraselt kokku aurutatud riisiga.
See on mitmekülgne roog, mis sobib nii argipäevaseks kui ka pidulikumaks toidukorraks, ühendades endas praktilisuse ja muljetavaldava maitseelamuse. Viilutatud või rebitud liha, mis on kaetud rikkaliku kastmega, on selle toidu tõeline staar.
See on mitmekülgne roog, mis sobib nii argipäevaseks kui ka pidulikumaks toidukorraks, ühendades endas praktilisuse ja muljetavaldava maitseelamuse. Viilutatud või rebitud liha, mis on kaetud rikkaliku kastmega, on selle toidu tõeline staar.
Hinnangud ja kommentaarid