สเต็กเนื้อสันในซอสชีส 4 ชนิด (Filé aos quatro queijos)

เนื้อสันในหั่นชิ้นหนา 1 กิโลกรัม
เกลือ ตามชอบ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
มาการีน 2 ช้อนโต๊ะ
มาการีน 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1/2 ลิตร
ชีส Parmesan ขูด 100 กรัม
ชีส Provolone ขูด 100 กรัม
ชีส Meia-cura ขูด 100 กรัม
ชีส Queijo bola ขูด 100 กรัม
ครีมสด 1/2 ลิตร
ผงน้ำสต๊อกเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังอิตาเลียน 7 แผ่น
สมุนไพรฝรั่งแห้ง (Ervas-finas) 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศตากแห้งหั่นชิ้น ตามชอบ

สามารถหาซื้อเนื้อสันในคุณภาพดีและชีสต่างๆ ได้ที่แผนกเนื้อสดและแผนกชีสนำเข้าในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ หากหา Meia-cura หรือ Queijo bola ไม่ได้ สามารถใช้ชีสประเภทกึ่งแข็งที่มีรสเค็มอ่อนๆ เช่น Edam หรือ Gouda มาเป็นตัวเลือกทดแทนได้

สเต็กเนื้อสันในซอสชีส 4 ชนิด เป็นอาหารจานหลักที่เป็นที่นิยมอย่างมากในบราซิล โดดเด่นด้วยรสชาติที่ลุ่มลึกและขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับมื้ออาหารในโอกาสพิเศษหรือการจัดดินเนอร์ที่บ้าน โดยนำความนุ่มของเนื้อสันในมาจับคู่กับซอสเนื้อเนียนละเอียดที่ปรุงจากชีสคุณภาพดี 4 ชนิด นับเป็นเมนูที่ถูกปากคนทุกวัยและสร้างความประทับใจได้เป็นอย่างดี

เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกใช้เนื้อคุณภาพเยี่ยมและการผสมผสานชีสอย่างลงตัว โดยการนำ Parmesan, Provolone, Meia-cura และ Queijo bola มาปรุงร่วมกันจะให้มิติของรสชาติที่ซับซ้อน ในขณะที่การเติมครีมสดช่วยเพิ่มสัมผัสที่เนียนนุ่ม การเสิร์ฟพร้อมขนมปังอิตาเลียนกรอบๆ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศตากแห้งและสมุนไพรฝรั่ง จะช่วยยกระดับมื้ออาหารนี้ให้กลายเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ